Vad finns i det här?: Froot Loops

vi får ofta höra att du aldrig ska äta något (eller lägga något på din kropp) om du inte känner igen allt på ingredienslistan. Men eftersom de flesta av oss inte har någon aning om vad xantangummi eller kaliumbensoat är — eller ännu viktigare, vad de gör för våra kroppar — avkodar vi ingredienserna i de många saker som amerikanerna sätter in (och på) sig själva med hjälp av en expert.

denna utgåva: Kelloggs Froot Loops, som är gjorda av 27 separata ingredienser som vi har brutit ner i exakt ordning de visas på deras hemsida.

ingredienserna

1) majsmjölblandning (Fullkornsgult majsmjöl, Degerminerat gult majsmjöl): denna majsmjölblandning ger basen för dessa Froot-slingor. Fullkornsmjöl görs genom slipning av fullkornskorn, och när fröna mals krossas också de tre delarna av kornet, vilket ger ett mjöl som innehåller endospermen, bakterien och kli. Under tiden har degerminerat majsmjöl tagit bort bakterien, eftersom den är hög i olja och därför annars skulle bli harsk snabbt om den inte förvaras i frysen eller kylskåpet.

2) Socker: en kopp Froot-slingor innehåller 10 gram socker, vilket är en stor mängd (särskilt eftersom, låt oss vara ärliga, de flesta av oss äter betydligt mer än en enda kopp åt gången). American Heart Association rekommenderar att män inte konsumerar mer än 36 gram och att kvinnor inte konsumerar mer än 25 gram tillsatt socker per dag. För mycket socker, om du inte redan visste, är hemskt för dig: En sockerbelastad diet är förknippad med alla typer av sjukdomar, från hjärtsjukdomar till depression. Men då är det Froot Loops-vad förväntade du dig?

3) vetemjöl: vetemjöl är ett pulver tillverkat av slipvete. Duh.

4) fullkorns havremjöl: i likhet med vetemjöl är fullkorns havremjöl ett pulver tillverkat av slipning av havre. Detta läggs vanligtvis till bearbetade livsmedel (som denna spannmål) som förtjockningsmedel.

5) Modifierad Livsmedelsstärkelse: Modifierad matstärkelse extraheras från källan (majs, potatis, tapioka, ris eller vete) och behandlas sedan fysiskt, enzymatiskt eller kemiskt för att delvis bryta ner stärkelsen. Det används vanligtvis som smet för att ge mat en lätt, krispig konsistens.

6) hydrerad vegetabilisk olja( kokosnöt, sojabönor och/eller bomullsfrö): enligt läkare och biokemist Cate Shanahan, författare till Deep Nutrition: Varför dina gener behöver traditionell mat, konsumerar för mycket vegetabilisk olja — vilket är lätt att göra, med tanke på Shanahan säger ungefär 45 procent av den genomsnittliga amerikanens kalorier kommer från raffinerade oljor — har allvarliga konsekvenser (dvs fet leversjukdom, insulinresistens och migrän). Men hydrerad vegetabilisk olja är ännu värre: när du tillsätter väte till mat via hydrering — vilket många tillverkare gör för att öka matens hållbarhet — får du transfetter. Tyvärr höjer transfetter kolesterol, härdar artärer och hämmar bildandet av ett enzym som kallas cyklooxygenas, vilket hjälper till att bestämma utvidgningen av dina artärer och reglerar blodflödet.

7) havrefiber: havrefiber är gjord av slipning av havreskrovet, som har separerats från kärnorna. Det betyder att havrefiber är — för alla ändamål-tillsatt fiber. Det kan också lägga till lite textur till slingorna.

8) Salt: detta ger smak.

9) Löslig Majsfiber: I likhet med havrefiber är löslig majsfiber en källa till tillsatt fiber med många hälsofördelar, inklusive att främja benstyrka, hjälpa till med matsmältningen och eventuellt inducera viktminskning.

10) naturlig smak: naturlig smak är ganska bokstavligen smaker som härrör från en faktisk matkälla — dvs körsbärsmakning från äkta körsbär.

11) Röd 40: röd 40, som många konstgjorda färger, är känd för att vara cancerös. Men som Shanahan förklarade under vår analys av Doritos, studier hävdar detta är lite bristfällig: “Jag har alltid varit av den uppfattningen att studier som hävdar konstgjorda färger kan orsaka cancer är irrelevanta eftersom de använder riktigt stora mängder av de konstgjorda färgerna — som en miljon gånger mer än du någonsin skulle få mat .”

sammantaget bör den genomsnittliga personens lever kunna bryta ner vilken liten mängd konstgjord färg vi konsumerar med mat och dryck.

12) Gurkmeja extrakt: detta bidrar till den ljusgula färgen på dessa slingor.

13) Blå 1: liksom röd 40 är blå 1 också känd för att vara cancerframkallande. Men som Shanahan förklarade ovan behöver du förmodligen inte oroa dig för de relativt små mängder som finns i din skål med Froot-slingor.

14) Gul 6: Se ovan.

15) Annatto extrakt: härledd från frön från achiote-trädet, annatto bidrar till det röda utseendet på dessa slingor.

16) Bht: butylerad hydroxytoluen (aka BHT) är ett vanligt konserveringsmedel tillsatt för att förhindra att produkter förstörs. Studier fortsätter att gå fram och tillbaka om huruvida det är cancerframkallande, så det är svårt att säga om de magra mängder som finns i Froot loopar skulle orsaka någon skada.

17) C-Vitamin (natriumaskorbat och askorbinsyra): många spannmål förstärks med vitaminer och mineraler som både en marknadsföringskamp och (kanske) ett försök att ta itu med omfattande näringsbrister, vilket förklarar varför alla följande ingredienser (inklusive den här) är vitaminer och mineraler.

18) Niacinamid: förbättrar kolesterolnivåerna och sänker kardiovaskulära risker.

19) reducerat järn: stöder cirkulationssystemet.

20) zinkoxid: ökar immunförsvaret.

21) Vitamin B6 (Pyridoxinhydroklorid): Hjälper hjärnan att skapa serotonin (som reglerar humör) och noradrenalin (som hjälper kroppen att hantera stress).

22) Vitamin B2 (Riboflavin): hjälper till att bryta ner livsmedel och reglerar energinivåerna.

23) Vitamin B1 (Tiaminhydroklorid): hjälper kroppen att bryta ner kolhydrater.

24) vitamin A-palmitat: stöder syn och immunsystemet.

25) folsyra: hjälper din kropp att producera och underhålla nya celler och förhindrar förändringar i DNA som kan leda till cancer.

26) Vitamin B12: håller nerv-och blodceller friska. Låga nivåer av vitamin B12 har också associerats med för tidig utlösning, så Froot Loops överraskande kanske inte är det värsta valet om du har att göra med det.

27) Vitamin D3: hjälper kroppen att absorbera kalcium och främjar bentillväxt.

Takeaway

medan Froot Loops innehåller en rad vitaminer och mineraler förutom något friska korn (som majs och havre), är denna spannmål också dränkt i socker och hydrerad vegetabilisk olja. Den innehåller det kontroversiella konserveringsmedlet butylerad hydroxitoluen också, vilket aldrig är en bra titt.

allt som allt — och du såg förmodligen denna kommande — mindre bearbetade sorter av spannmål (som de som gjorts av Ezekiel, Barbara eller Kashi) är ett bättre val.

s.

Ian Lecklitner

Ian Lecklitner är personalförfattare på Mel Magazine. Han skriver mest om allas favorit saker: Sex, droger och mat.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Back to Top