Camarão e Couve-flor Grits

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Um tiro em cima de uma tigela de Paleo Camarão e Grits. Um texto em verso diz " Paleo / Whole30 camarão e couve-flor."

Se você ainda não passou muito tempo comendo Sul alimentos conforto, Camarão e Grits pode ser um conceito novo para você, mas você precisa ter este prato clássico em sua vida!Imagine camarões de alho perfeitamente cozidos sobre grãos cremosos, quentes, cobertos com bacon crocante, cebolas verdes frescas e um delicioso molho de limão. É fácil ,é rápido (estamos falando de jantar na mesa em menos de 20 minutos), e pode facilmente ser feito sem glúten, paleo, e Whole 30-friendly graças à nossa receita de grãos de couve-flor!

uma colher repousa numa tigela de grãos com camarão e condimentos.

uma colher repousa numa tigela de grãos com camarão e temperos.

os grãos tradicionais são feitos com farinha de milho (também conhecido por: polenta), e produzir um cereal quente grosso e cremoso que é perfeito para comer com manteiga e açúcar castanho para um substituto de aveia. Ou, você pode carregá-lo com manteiga, queijo e outros extras para torná-lo a base perfeita para uma refeição saborosa. Mas e se for alérgico ou intolerante ao milho? Não te preocupes! A nossa receita de couve-flor está tão perto do verdadeiro que nunca mais vais sentir falta do milho. É cremoso, Grosso e o recipiente perfeito para camarão.

os grãos de couve-flor num saucepan são misturados com uma colher de madeira.

os grãos de couve-flor numa panela são misturados com uma colher de madeira.

que tipo de camarão devo utilizar para camarão e aveia?

qualquer tipo de camarão cru fará o truque aqui, mas nós preferimos procurar camarão médio ou grande tamanho. Para torná-lo mais fácil, você pode pegar camarão que já foi descascado, deveinado, e teve a cauda removida. Se comer marisco sustentável é importante para você, certifique-se de verificar o site Seafood Watch para mais informações sobre camarão Sustentável, ou você pode comprar a partir de uma fonte respeitável como as caixas de frutos do mar no mercado Prosper.Posso usar camarão congelado?Claro que sim! Na verdade, tenho sempre camarão congelado no congelador para fazer camarão e grãos de aveia. O camarão congelado descongela em 15-20 minutos numa taça de água fria. Drenar bem e secar antes de saltear.Camarão cozido sentado em molho.

camarão cozido sentado em molho.Como faço os grãos de couve-flor?

fazer grãos de couve-flor é muito parecido com fazer arroz de couve-flor, mas com um passo Adicionado: misturá-lo com um misturador de imersão uma vez cozido!

pode utilizar couve-flor congelada ou colocar uma cabeça de couve-flor fresca num processador de alimentos. Honestamente, couve-flor congelada é um atalho que fico feliz por fazer. A maioria dos grandes supermercados leva-o na sua secção vegetariana congelada agora, e eu obtenho resultados perfeitos cada vez que o cozinho. Ainda sou capaz de fazer bom arroz de couve-flor a partir de couve-flor fresca, mas é preciso mais esforço, e o resultado final não é tão fofo e como arroz.

uma colher de madeira mistura grãos de couve-flor numa panela grande.

uma colher de madeira mistura grãos de couve-flor numa panela grande.Uma vez que tenha a sua couve-flor, congelada ou fresca, pode cozinhá-la com leite de coco e um pouco de alho salteado até ficar tenro. Então use um misturador de imersão para suavizá—lo, e boom-couve-flor grãos!Que tipo de molho é usado em camarão e aveia?

para juntar o prato, um molho de pan incrivelmente simples é feito a partir de pingos de bacon, alho e suco de limão fresco. Este molho brilhante e rico é, em seguida, escorre sobre o camarão e grãos de aveia para adicionar toneladas de sabor!

 a hand squeeze lemon juice on shrimp sitting in a cast iron skillet.

uma mão aperta sumo de limão em camarão sentado numa frigideira de ferro fundido.

o que devo servir com estes camarões e grãos de aveia?Camarão e aveia é realmente uma refeição por si só! Mas se você quiser adicionar algo ao lado, uma salada verde crocante adicionaria algo fresco para a refeição.Posso preparar esta receita?O reaquecimento do camarão pode ser complicado, por isso não recomendamos a preparação da refeição. Se você gostaria de trabalhar à frente, os grãos de couve-flor podem ser completados por conta própria e reaquecidos antes de servir.

 uma mão segura uma colher cheia de grãos, condimentos e um camarão.

uma mão segura uma colher cheia de grãos, condimentos e um camarão.

Como faço para tornar estes camarões e grãos paleo, integrais 30, ou sem laticínios?

a manteiga adiciona uma boa quantidade de riqueza aos grãos, mas se você está evitando laticínios, ele pode facilmente ser substituído por óleo ou um substituto de manteiga não-láctea. Ao comer uma dieta paleo ou integral 30, também é importante procurar por bacon compatível, sem açúcar.

 uma imagem de perto de camarão Paleo e grãos de aveia.

um shot de Paleo Shrimp e grãos de aveia.

os nossos produtos para os incríveis grãos de Paleo e de couve-flor:

  • não cozinhe o camarão demais! Sobrelotação é um pecado capital de cozinhar com frutos do mar. O camarão cozinha num piscar de olhos—um a dois minutos por lado-e saberás que é feito quando o camarão parecer opaco. Mais tempo do que isso, e o teu amanteigado e tenro camarão pode tornar-se em borracha.
  • poupe algum tempo com couve-flor congelada. Você pode absolutamente fazer isso com couve-flor fresca, mas couve-flor congelada riced está disponível na maioria dos principais supermercados hoje em dia, e torna esta receita muito mais rápido e mais fácil!

Ingredientes

Para a Couve-flor em Grãos

  • 1/4 xícara de manteiga ou óleo
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 12-onça sacos congelados riced couve-flor
  • 1/2 xícara de gordura de leite de coco (da lata)
  • 1/2 colher de chá de sal, além de mais, a gosto
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta

Para o Camarão

  • 2 tiras de espessura-bacon cortado
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
  • 2 dentes de alho, picados
  • Pitada de pimenta vermelha em flocos
  • 1 libra descascadas e s / tripa camarão cru (de qualquer tamanho)
  • Suco de 1/2 limão fresco
  • Fatiadas, cebolas verdes e frescas de salsa picada, para guarnecer

Instruções

  1. Fazer os grãos por aquecimento a manteiga ou óleo em uma panela grande com tampa em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe até apenas perfumado e terno, cerca de 3 minutos.
  2. Adicionar na couve-flor, leite de coco, sal e pimenta. Reduzir o calor para baixo e cobrir. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a couve-flor estar tenra, cerca de 10 minutos.Remover do calor e utilizar um misturador de imersão para misturar até ficar liso. Gosto de tempero, adicionando mais sal, se necessário. Afasta-te e mantém-te quente.Entretanto, para cozinhar camarão, aquece uma grande frigideira sobre o calor médio. Cozinhe o bacon até ficar crocante, e depois ponha de lado para arrefecer, reservando a gordura de bacon na frigideira. Esfrega o bacon uma vez fresco.Adicionar a manteiga ou o óleo à gordura de toucinho. Adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha, e cozinhe até que o alho é apenas perfumado e terno, cerca de 3 minutos.
  3. adicione o camarão e cozinhe durante 2 minutos. Virar e cozinhar um minuto adicional, até que o camarão seja opaco por todo o caminho. Retire a frigideira do calor e adicione o suco de limão.
  4. Serve colhendo as lascas em uma tigela, e, em seguida, cobrir com o camarão e um pouco da frigideira. Guarnição com salsa, cebola verde e bacon desfeito.

Notas

  • certifique-se de não fritar o camarão—fica difícil. Camarão está pronto quando opaco!
  • o teor de água da couve-flor varia, então você pode ou não precisa adicionar leite de coco extra ao misturar as grãos para obter uma consistência lisa.
  • para tornar este prato inteiro 30, paleo e sem laticínios, use óleo em vez de manteiga, e certifique – se de que o seu bacon é saudável 30-ou paleo.

Informação Nutricional:

Rendimento: 2Serving Tamanho: 1
Quantidade Por Dose:Calorias: 926Total Gordura: 68gSaturated Gordura: 36gTrans Gordura: 2gUnsaturated Gordura: 27gCholesterol: 389mgSodium: 2474mgCarbohydrates: 41gFiber: 8gSugar: 22gProtein: 44g

ao todo, acreditamos que a boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de fatos nutricionais. Por favor, utilize a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir quais os alimentos que lhe são nutritivos.

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