krewetki i kalafior kasza

Share this post:

  • Udostępnij na Facebooku
  • Zapisz na Pinterest224
  • wyślij e-mail do znajomego
zdjęcie z miski krewetek Paleo i kaszy. Nakładka tekstowa brzmi " Paleo / Whole30 krewetki i kalafior kasza."

jeśli nie spędziłeś dużo czasu na jedzeniu Southern Comfort foods, krewetki i kasza mogą być dla Ciebie nową koncepcją—ale musisz mieć to klasyczne danie w swoim życiu!

wyobraź sobie doskonale gotowane krewetki czosnkowe na szczycie kremowej, obfite kaszy, z chrupiącym boczkiem, świeżą zieloną cebulą i pysznym sosem cytrynowym. Jest to łatwe ,szybkie (mówimy o kolacji na stole w mniej niż 20 minut) i można go łatwo zrobić bezglutenowe, paleo i Whole30-friendly dzięki naszemu przepisowi na kaszę kalafiorową!

 łyżka leży w misce z kaszą z krewetkami i przyprawami.

łyżka spoczywa w misce kaszy z krewetkami i przyprawami.

tradycyjne kasze robi się z mąki kukurydzianej (AKA: polenta) i produkują gęste, kremowe gorące płatki, które idealnie nadają się do jedzenia z masłem i brązowym cukrem jako substytut płatków owsianych. Możesz też załadować go masłem, serem i innymi dodatkami, aby był idealną bazą do pikantnego posiłku. Ale co, jeśli jesteś uczulony lub nietolerancyjny na kukurydzę? Bez obaw! Nasz przepis na kaszę z kalafiora jest tak bliski prawdziwej rzeczy, że nigdy więcej nie przegapisz kukurydzy. Jest kremowy, gęsty i idealny do krewetek.

 kaszę kalafiorową w rondlu miesza się drewnianą łyżką.

kasza kalafiorowa w rondlu miesza się drewnianą łyżką.

jakiego rodzaju krewetek powinienem użyć do krewetek i kaszy?

każdy rodzaj surowych krewetek zrobi tutaj sztuczkę, ale wolimy szukać krewetek średnich lub dużych. Dla ułatwienia, można chwycić krewetki, które zostały już łuskane, deveined, i miał ogon usunięte. Jeśli jedzenie zrównoważonych owoców morza jest dla Ciebie ważne, sprawdź stronę Seafood Watch, aby uzyskać więcej informacji na temat zrównoważonych krewetek, lub możesz kupić od renomowanego źródła, takiego jak pudełka z owocami morza w Thrive Market.

czy mogę użyć mrożonych krewetek?

pewnie, że tak! W zasadzie, zawsze trzymam zamrożone krewetki w zamrażarce, więc mogę zrobić krewetki i kaszę w locie. Mrożone krewetki rozmrażają się w ciągu 15-20 minut w misce z zimną wodą. Wystarczy dobrze osuszyć i osuszyć przed smażeniem.

gotowane krewetki siedzą w sosie.

gotowane krewetki siedzieć w sosie.

jak zrobić kaszę z kalafiora?

Robienie kaszy z kalafiora jest bardzo podobne do robienia ryżu z kalafiora, ale z jednym dodatkowym krokiem: mieszanie go blenderem zanurzeniowym po ugotowaniu!

możesz użyć mrożonego kalafiora lub pulsować główkę świeżego kalafiora w robocie kuchennym. Szczerze mówiąc, mrożony kalafior to skrót, który chętnie zrobię. Większość dużych supermarketów nosić go w sekcji mrożone warzywa teraz, i uzyskać doskonałe wyniki za każdym razem gotować. Nadal byłem w stanie zrobić dobry ryż kalafior ze świeżego kalafiora, ale wymaga więcej wysiłku, a efekt końcowy nie jest tak puszyste i podobne do ryżu.

drewniana łyżka miesza kaszę kalafiorową w dużym garnku.

drewniana łyżka miesza kaszę kalafiorową w dużym garnku.

gdy już masz kalafior, mrożony lub świeży, możesz go ugotować z mlekiem kokosowym i smażonym czosnkiem do miękkości. Następnie wystarczy użyć blendera zanurzeniowego, aby wygładzić go i kaszę z kalafiora!

jaki SOS stosuje się do krewetek i kaszy?

aby połączyć to danie, niezwykle prosty sos do patelni składa się z kapieli z boczku, czosnku i świeżego soku z cytryny. Ten jasny i bogaty sos jest następnie skropione krewetek i kaszy, aby dodać ton smaku!

 ręka wyciska sok z cytryny na krewetki siedząc w żeliwnej patelni.

ręka wyciska sok z cytryny na krewetki siedzi w patelni żeliwa.

co podać z tymi krewetkami i kaszą?

krewetki i kasza to naprawdę posiłek sam w sobie! Ale jeśli chcesz dodać coś na boku, chrupiąca zielona sałatka dodałaby coś świeżego do posiłku.

Czy mogę przygotować ten przepis?

Podgrzewanie krewetek może być trudne, więc nie zalecamy przygotowywania tego przepisu. Jeśli chcesz pracować do przodu, kasza z kalafiora może być wykonana do końca na własną rękę i podgrzana przed podaniem.

 dłoń trzyma łyżkę pełną kaszy, przypraw i krewetki.

ręka trzyma łyżkę pełną kaszy, przypraw i krewetki.

jak zrobić te krewetki i kaszę paleo, pełnoziarniste lub bezmleczne?

masło dodaje sporo bogactwa kaszy, ale jeśli unikasz nabiału, można go łatwo zastąpić olejem lub substytutem masła bezmlecznego. Podczas spożywania diety paleo lub Whole30 ważne jest również, aby szukać zgodnego, bezcukrowego boczku.

 zbliżenie krewetek Paleo i kaszy.

zbliżenie krewetek Paleo i kaszy.

nasze protipy do niesamowitych kaszy z krewetek Paleo i kalafiora:

  • nie przegotuj krewetek! Overcooking jest kardynalnym grzechem gotowania z owocami morza. Krewetki gotuje w mgnieniu oka-od jednej do dwóch minut na stronę – i będziesz wiedział, że to zrobić, gdy krewetki wygląda nieprzezroczyste. Dłużej niż to, a twoje maślane, delikatne krewetki mogą stać się gumowate.
  • oszczędź trochę czasu dzięki mrożonemu kalafiorowi. Możesz absolutnie zrobić to ze świeżym kalafiorem, ale mrożony kalafior riced jest dostępny w większości głównych supermarketów w dzisiejszych czasach, a to sprawia, że ten przepis jest o wiele szybszy i łatwiejszy!

składniki

do kaszy kalafiorowej

  • 1/4 szklanka masła lub oleju
  • 2 ząbki czosnku, mielone
  • 2 12-uncjowe torebki mrożonego kalafiora riced
  • 1/2 szklanki pełnotłustego mleka kokosowego (z puszki)
  • 1/2 łyżeczki soli, plus więcej do smaku
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

dla krewetek

  • 2 plastry grubo pokrojonego boczku
  • 2 łyżki masła lub oleju
  • 2 ząbki czosnku, mielone
  • szczypta płatków czerwonej papryki
  • 1 funt obrane i deveined surowych krewetek (dowolny rozmiar)
  • sok z 1/2 świeżej cytryny
  • pokrojonej zielonej cebuli i świeżej posiekanej natki pietruszki, do dekoracji

instrukcje

  1. zrób kaszę, podgrzewając masło lub olej w dużym rondlu z pokrywką na średnim ogniu. Dodać czosnek i gotować, aż tylko pachnące i miękkie, o 3 protokół.
  2. dodaj kalafior, mleko kokosowe, sól i pieprz. Zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i przykryj. Gotować, mieszając od czasu do czasu, aż kalafior będzie miękki, o 10 protokół.
  3. wyjmij z ognia i użyj blendera zanurzeniowego, aby zmiksować, aż będzie gładka. Smak do przypraw, dodając więcej soli w razie potrzeby. Odstawić i ogrzać.
  4. tymczasem, aby gotować krewetki, podgrzać dużą patelnię na średnim ogniu. Gotować boczek, aż chrupiące, a następnie odstawić do ostygnięcia, zastrzegając smar boczek na patelni. Boczek raz ostygnie.
  5. dodaj masło lub olej do smaru z boczku. Dodać płatki czosnku i czerwonej papryki, i gotować, aż czosnek jest po prostu pachnące i miękkie, o 3 protokół.
  6. dodaj krewetki i gotuj przez 2 minuty. Flip i gotować dodatkową minutę, aż krewetki są nieprzezroczyste przez całą drogę.
  7. wyjmij patelnię z ognia i dodaj sok z cytryny.
  8. podawaj przez łyżkę kaszy do miski, a następnie polewaj krewetkami i odrobiną kapieli z patelni. Dekoruj pietruszką, zieloną cebulą i pokruszonym boczkiem.

uwagi

  • pamiętaj, aby nie przegotować krewetki-robi się ciężko. Krewetki są gotowe, gdy nieprzezroczyste!
  • zawartość wody kalafiora jest różna, więc możesz lub nie musisz dodawać dodatkowego mleka kokosowego podczas mieszania kaszy, aby uzyskać gładką konsystencję.
  • aby to danie było Pełne30, paleo i bezmleczne, użyj oleju zamiast masła i upewnij się, że bekon jest Pełny30-lub paleo – zgodny.

informacje o wartości odżywczej:

wydajność: 2serving Size:1
ilość na porcję: kalorie: 926total Fat: 68gsaturated Fat: 36gtrans Fat: 2gunsaturated Fat: 27gcholesterol: 389mgsodium: 2474mgCarbohydrates: 41gfiber: 8gSugar: 22gProtein: 44g

w pełni wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Skorzystaj z powyższych informacji jako tylko niewielkiej części tego, co pomaga Ci zdecydować, jakie pokarmy są dla ciebie odżywcze.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Back to Top