Czy Mąka Migdałowa Paleo?

almond-flour-1-300x199.png
mąka migdałowa jest jednym z tych składników Paleo, które wydają się pojawiać w prawie każdej książce kucharskiej Paleo, stronie internetowej i przepisie. Czy jest automatycznie Paleo, ponieważ jest zrobione z migdałów? Skąd wiesz, czy powinieneś (lub nie powinieneś) go jeść?

wartość odżywcza mąki migdałowej

wielkość porcji: 1/4 szklanki

  • kalorie: 160
  • kalorie z tłuszczu: 120
  • tłuszcz: 14 g
  • błonnik: 3 G
  • białko: 6 g

jeśli porównasz profil odżywczy dla 1/4 szklanki całych migdałów, okaże się, że jest bardzo podobny do mąki migdałowej. Dzieje się tak dlatego, że mąka migdałowa to po prostu całe migdały, zmielone na proszek. Istnieje kilka różnych odmian, w tym Mączka migdałowa (wykonana ze skóry na migdałach; ziarnistsze, bardziej grube) i mąka migdałowa (wykonana bez skóry; drobniejsze).

almond-flour-2-300x197.png korzyści odżywcze z mąki migdałowej obejmują 40% zalecanego dziennego spożycia (RDA) witaminy E, 7% RDA wapnia i obfite ilości niacyny, kwasu foliowego, fosforu, potasu, cynku i manganu. 1/4 szklanki porcji mąki migdałowej zawiera około 23 migdały, co jest w przybliżeniu jedna porcja orzechów.

mąkę migdałową należy przechowywać w lodówce, podobnie jak całe migdały, aby zachować świeżość i zapobiec jełczeniu, ponieważ są bogate w tłuszcze jednonienasycone. Mąka migdałowa jest najlepszą mąką orzechową do stosowania w stosunku 1 do 1, Aby zastąpić ziarna w innych recepturach.

korzyści zdrowotne wynikające z mąki migdałowej

mówi się, że migdały są bardzo korzystne dla układu sercowo-naczyniowego i serca, promują długowieczność i pomagają w utracie wagi, ponieważ pomagają ograniczyć apetyt. Badania wykazały, że migdały mogą pomóc odwrócić cukrzycę typu 2, poprawić profile lipidowe i obniżyć poziom cholesterolu LDL (złe rzeczy).

Czy Powinnam Jeść Mąkę Migdałową? Czy Mąka Migdałowa Jest Paleo?

almond-flour-3-256x300.png chociaż wydaje się, że migdały są niesamowitym jedzeniem, jest minusem mąki migdałowej. Migdały są bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 (Pufa), które powinny być ograniczone w diecie. PUFA są powszechnie uważane za odpowiedzialne za zwiększone występowanie alergii w Stanach Zjednoczonych. Gdy spożywane w nadmiarze, nawet wielkie pokarmy mogą stać się problematyczne. Migdały zawierają również kwas fitynowy, który może utrudniać organizmowi trawienie i wchłanianie składników odżywczych-zwłaszcza gdy są spożywane w większych ilościach.

ponieważ większość przepisów do pieczenia Paleo wymaga od 1-2 szklanek mąki migdałowej, ale generalnie produkuje tylko 4-6 porcji, łatwo byłoby często jeść więcej niż 1/4 szklanki migdałów dziennie. Podczas gdy mąka migdałowa jest Paleo, ponieważ jest przetwarzana minimalnie z całego jedzenia, ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że kontrola porcji za pomocą mąki nie jest tak łatwa, jak to jest, gdy orzechy są w całej formie.

aby uzyskać najlepsze wyniki, Dieta Paleo powinna być oparta w dużej mierze na warzywach, tłuszczach zwierzęcych i mięsie i zastąpiona owocami i wypiekami Paleo, w tym mąką migdałową. Ciesz się mąką migdałową jako okazjonalnym dodatkiem lub poczęstunkiem, ale nie rób z niej kamienia węgielnego talerza Paleo.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Back to Top