Co w tym jest?: Froot Loops

często mówi się nam, że nigdy nie należy niczego jeść (ani wkładać do ciała), jeśli nie rozpoznajesz wszystkiego na liście składników. Ale ponieważ większość z nas nie ma pojęcia, czym są guma ksantanowa lub benzoesan potasu — a co ważniejsze, co robią z naszym ciałem — dekodujemy składniki wielu rzeczy, które Amerykanie wkładają (i na) sobie z pomocą eksperta.

ta edycja: Kellogg ‘ s Froot Loops, które są wykonane z 27 oddzielnych składników, które podzieliliśmy w dokładnej kolejności, w jakiej pojawiają się na ich stronie internetowej.

składniki

1) mieszanka mąki kukurydzianej (pełnoziarnista Żółta mąka kukurydziana, Odgerminowana Żółta mąka kukurydziana): ta mieszanka mąki kukurydzianej stanowi podstawę dla tych pętli Froot. Pełnoziarnista mąka kukurydziana jest wytwarzana przez mielenie pełnoziarnistych ziaren kukurydzy, a gdy nasiona są mielone, trzy części ziarna są również kruszone, tworząc mąkę zawierającą bielmo, zarodek i otręby. W międzyczasie, odtłuszczona mąka kukurydziana ma zarodek usunięty, ponieważ jest bogata w olej, a zatem w przeciwnym razie szybko zjełczały, jeśli nie są przechowywane w zamrażarce lub lodówce.

2) cukier: jedna filiżanka Froot Loops zawiera 10 gramów cukru, co jest znaczną ilością (zwłaszcza, bądźmy szczerzy, większość z nas je znacznie więcej niż jedna filiżanka na raz). American Heart Association zaleca, aby mężczyźni spożywali nie więcej niż 36 gramów, a kobiety nie więcej niż 25 gramów dodanego cukru dziennie. Zbyt dużo cukru, jeśli jeszcze nie wiesz, jest dla ciebie straszne: Dieta obciążona cukrem wiąże się z różnego rodzaju dolegliwościami, od chorób serca po depresję. Ale to są Froot Loops-czego się spodziewałeś?

3) mąka pszenna: mąka pszenna jest proszkiem otrzymanym z mielenia pszenicy. Duh.

4) pełnoziarnista mąka owsiana: podobnie jak mąka pszenna, pełnoziarnista mąka owsiana jest proszkiem wytworzonym z mielenia owsa. Zwykle dodaje się go do przetworzonej żywności (takiej jak to zboże) jako zagęszczacz.

5) Modyfikowana Skrobia Spożywcza: Modyfikowana skrobia spożywcza jest ekstrahowana ze źródła (kukurydza, ziemniaki, tapioka, ryż lub pszenica), a następnie poddawana obróbce fizycznej, enzymatycznej lub chemicznej w celu częściowego rozbicia skrobi. Jest zwykle używany jako ciasto, aby nadać potrawom lekką, chrupiącą konsystencję.

6) uwodorniony olej roślinny (kokosowy, sojowy i / lub bawełniany): według lekarza i biochemika Cate Shanahan, autora Deep Nutrition: Dlaczego twoje geny potrzebują tradycyjnego jedzenia, spożywanie zbyt dużej ilości oleju roślinnego-co jest łatwe do zrobienia, biorąc pod uwagę, że Shanahan mówi około 45 procent przeciętnego amerykańskiego kalorii pochodzi z rafinowanych olejów-ma poważne reperkusje (tj. stłuszczenie wątroby, insulinooporność i migreny). Ale uwodorniony olej roślinny jest jeszcze gorszy: kiedy dodajesz wodór do żywności poprzez uwodornianie – co wielu producentów robi, aby zwiększyć trwałość żywności — otrzymujesz tłuszcze trans. Niestety, tłuszcze trans podnoszą poziom cholesterolu, twardnieją tętnice i hamują tworzenie enzymu zwanego cyklooksygenazą, który pomaga określić rozszerzenie tętnic i reguluje przepływ krwi.

7) Włókno owsa: włókno owsa powstaje z mielenia łuski owsa, które zostały oddzielone od ziaren. Oznacza to, że błonnik owsiany jest — pod każdym względem — dodatkiem błonnika. Może również dodać teksturę do pętli.

8) sól: zapewnia to smak.

9) Rozpuszczalne Włókno Kukurydzy: Podobnie jak błonnik owsiany, rozpuszczalny błonnik kukurydziany jest źródłem dodawanego błonnika o licznych korzyściach zdrowotnych, w tym promowaniu siły kości, pomaganiu w trawieniu i prawdopodobnie indukowaniu utraty wagi.

10) naturalny smak: naturalny smak to dosłownie smaki pochodzące z rzeczywistego źródła żywności-tj. aromat wiśni zaczerpnięty z prawdziwych wiśni.

11) Czerwony 40: Czerwony 40, podobnie jak wiele sztucznych barwników, jest znany jako nowotworowy. Ale jak wyjaśnił Shanahan podczas naszej analizy Doritos, badania dowodzące, że jest to nieco wadliwe: “Zawsze uważałem, że badania twierdzące, że sztuczne barwniki mogą powodować raka są nieistotne, ponieważ używają naprawdę dużych ilości sztucznych barwników — milion razy więcej niż kiedykolwiek dostałbyś jedzenia .”

podsumowując, wątroba przeciętnego człowieka powinna być w stanie rozbić każdą niewielką ilość sztucznych barwników, które spożywamy z jedzeniem i piciem.

12) ekstrakt z kurkumy: przyczynia się to do jasnożółtego koloru tych pętli.

13) Niebieski 1: podobnie jak czerwony 40, niebieski 1 jest również znany jako rakotwórczy. Ale jak Shanahan wyjaśnił powyżej, prawdopodobnie nie musisz się martwić o stosunkowo małe ilości Znalezione w misce z Froot Loops.

14) żółty 6: patrz wyżej.

15) ekstrakt Annatto: pochodzący z nasion drzewa achiote, annatto przyczynia się do czerwonego wyglądu tych pętli.

16) BHT: butylohydroksytoluen (aka BHT) jest powszechnym środkiem konserwującym dodawanym w celu zapobiegania psuciu się produktów. Wciąż trwają badania nad tym, czy jest rakotwórczy, więc trudno powiedzieć, czy skromne ilości Znalezione w pętlach Froot spowodowałyby jakąkolwiek szkodę.

17) witamina C (askorbinian sodu i kwas askorbinowy): wiele zbóż jest wzmocnionych witaminami i minerałami jako chwyt marketingowy i (być może) próba rozwiązania powszechnych niedoborów żywieniowych, co wyjaśnia, dlaczego wszystkie poniższe składniki (w tym ten) są witaminami i minerałami.

18) niacynamid: poprawia poziom cholesterolu i zmniejsza ryzyko sercowo-naczyniowe.

19) zredukowane żelazo: wspomaga układ krążenia.

20) tlenek cynku: wzmacnia układ odpornościowy.

21) Witamina B6 (Chlorowodorek Pirydoksyny): Pomaga mózgowi tworzyć serotoninę (która reguluje nastrój) i noradrenalinę (która pomaga organizmowi radzić sobie ze stresem).

22) Witamina B2 (ryboflawina): pomaga w rozkładaniu żywności i reguluje poziom energii.

23) witamina B1 (chlorowodorek tiaminy): pomaga organizmowi rozkładać węglowodany.

24) palmitynian witaminy A: wspomaga widzenie i układ odpornościowy.

25) kwas foliowy: pomaga organizmowi produkować i utrzymywać nowe komórki i zapobiega zmianom w DNA, które mogą prowadzić do raka.

26) Witamina B12: utrzymuje zdrowe nerwy i krwinki. Niski poziom witaminy B12 były również związane z przedwczesnym wytryskiem, więc Froot Loops zaskakująco może nie być najgorszym wyborem, jeśli masz do czynienia z tym.

27) Witamina D3: pomaga organizmowi wchłaniać wapń i wspomaga wzrost kości.

the Takeaway

podczas gdy Froot Loops zawiera szereg witamin i minerałów oprócz nieco zdrowych ziaren (takich jak kukurydza i owies), to zboże jest również zalane cukrem i uwodornionym olejem roślinnym. Zawiera kontrowersyjny konserwant butylohydroksytoluen, który nigdy nie wygląda dobrze.

w sumie-i pewnie zauważyliście, że to nadchodzi-lepszym wyborem są mniej przetworzone odmiany zbóż (jak te wykonane przez Ezekiela, Barbarę czy Kashi).

Sörry, bröther.

Ian Lecklitner

Ian Lecklitner jest pracownikiem magazynu MEL. Pisze głównie o ulubionych rzeczach wszystkich: seksie, narkotykach i jedzeniu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Back to Top