Is Amandelmeel Paleo?

almond-flour-1-300x199.png
amandelmeel is een van die Paleo ingrediënten die lijkt te verschijnen in bijna elk Paleo kookboek, website en recept. Is het automatisch Paleo omdat het gemaakt is van amandelen? Hoe weet je of je het wel of niet zou moeten eten?

voedingswaarde van amandelmeel

portiegrootte: 1/4 kopje

  • calorieën: 160
  • calorieën uit vet: 120
  • vet: 14 g
  • Vezel: 3 g
  • eiwit: 6 g

als u het voedingsprofiel van 1/4 kopje hele amandelen vergelijkt, zult u merken dat het sterk lijkt op dat van amandelmeel. Dit komt omdat amandelmeel gewoon hele amandelen is, gemalen tot poeder. Er zijn een paar verschillende variëteiten, waaronder amandelmeel (gemaakt met schil op de amandelen; korreliger, grover) en amandelmeel (gemaakt zonder de schil; fijner).

almond-flour-2-300x197.pngde nutriënten van amandelmeel omvatten 40% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine E, 7% van de ADH van calcium en royale hoeveelheden niacine, folaat, fosfor, kalium, zink en mangaan. Een 1/4 kop portie amandelmeel bevat ongeveer 23 amandelen, dat is ongeveer een portie noten.Amandelmeel moet in de koelkast worden bewaard, net als hele amandelen, om ze vers te houden en om ranzig te voorkomen omdat ze rijk zijn aan enkelvoudig onverzadigde vetten. Amandelmeel is het beste notenmeel dat in een 1-op-1 verhouding gebruikt wordt om granen in andere recepten te vervangen.

gezondheidsvoordelen van amandelmeel

er is gezegd dat amandelen zeer gunstig zijn voor het cardiovasculaire systeem en het hart, een lange levensduur bevorderen en helpen bij gewichtsverlies omdat ze de eetlust verminderen. Studies hebben aangetoond dat amandelen kunnen helpen om type 2 diabetes te keren, het verbeteren van lipide profielen en het verlagen van LDL-cholesterol (de slechte dingen).

Moet Ik Amandelmeel Eten? Is Amandelmeel Paleo?Het lijkt erop dat amandelen een geweldig voedsel zijn, maar amandelmeel heeft een keerzijde. Amandelen zijn hoog in omega-6 meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA ‘ s) die moeten worden beperkt in het dieet. PUFAs worden algemeen verondersteld om van het verhoogde voorkomen van allergieën binnen de Verenigde Staten de oorzaak te zijn. Wanneer gegeten in overmaat, zelfs grote voedingsmiddelen kunnen problematisch worden. Amandelen bevatten ook fytinezuur, wat het lichaam moeilijk kan maken om voedingsstoffen te verteren en op te nemen—vooral wanneer het in grotere hoeveelheden wordt geconsumeerd.

aangezien de meeste Paleo-bakrecepten 1-2 kopjes amandelmeel vereisen, maar over het algemeen slechts 4-6 porties produceren, zou het gemakkelijk zijn om vaak meer dan 1/4 kop amandelen per dag te eten. Hoewel amandelmeel Paleo is omdat het minimaal wordt verwerkt uit een heel voedsel, is het belangrijk om te overwegen dat portiecontrole met meel niet zo eenvoudig is als wanneer de noten in hun hele vorm zijn.

voor het beste resultaat moet een paleodieet grotendeels gebaseerd zijn op groenten, dierlijke vetten en vlees en worden vervangen door fruit en Paleogebak, waaronder amandelmeel. Geniet af en toe van amandelmeel als bijgerecht of traktatie, maar maak het niet de hoeksteen van je Paleo bord.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Back to Top