Tradisjonell ris en banda, en oppskrift med mye smak

  • Totalt: 1 t
  • Diners: 4

Utmattende de siste sommerdagen og å takle det med glede er det ikke noe bedre enn en god ris. Ja, ris er en av mine svakheter som du vet. Den arroz en banda som jeg presentere for deg, er typisk For Valencia Samfunnet samt den tradisjonelle paella eller arros al forn. Denne risen har ikke mye komplikasjon. Men hvis vi kan, vil vi velge et godt råmateriale, og om mulig vil vi lage en hjemmelaget fiskbuljong. Hvis du ikke har tid til å gjøre det og vil være mer praktisk, er det ikke noe problem. Faktisk, jeg noen ganger som i oppskriften som jeg viser deg, gjør jeg det med kjøpt fisk buljong. I tillegg kan vi følge, selv om det ikke er obligatorisk å bruke med aioli, siden det tradisjonelt spises på denne måten.

Ingredienser for å lage tradisjonell ris

  • Blekksprut hakket og renset, 350 g
  • Reker rent og skrelt, 350 g
  • Bomba ris, 600 g
  • Søt paprika fra La Vera, 1 teskje og en halv.
  • Salt
  • Ekstra jomfruolje, 4 ss
  • Fiskebuljong, 1,5 liter
  • Løk-1 stk.
  • skrelte Hvitløksfedd, 4 stk.
  • Tomat, pære, 4 stk.
  • Aioli å følge, valgfritt

denne oppskriften er laget for enhver dag, men i vårt land forbinder risen en helligdag, en lørdag eller til en spesiell anledning. Jeg forsikrer deg om at det vil opphisse deg.

Utarbeidelse av tradisjonelle bandet ris

 arroz_a_banda_colage_2

arroz_a_banda_colage_2

Forbered fisken; rengjør den godt og hakk den.

skrell også tomat, løk og hvitløksfedd og knus dem godt med blenderen. Reserve.

02: Forberedelse sofrito

i en paellapanne legg til 4 ss ekstra jomfruolje. Når oljen er varm, legg til fisken og sauté godt. Da, og når vannet som frigjør fisken, har fordampet, legg til knust tomat, løk og hvitløk som vi hadde reservert. Sauté over middels varme til den mister vannet og er integrert med fisken.

03: Matlaging ris

 arroz_a_banda_collage

arroz_a_banda_collage

Tilsett ris og paprika fra La Vera. Rør godt i et og et halvt minutt slik at det er godt impregnert med alle ingrediensene og sofrito. Legg nå fiskbuljongen. La kok i 15 til 20 minutter røre av og til slik at den blir kokt like. I de siste minuttene vil vi rette opp salt siden når du bærer fisk buljong, er det å foretrekke å vente på kjøttkraft å redusere.

04: Serve

 arroz_a_banda_16_9

arroz_a_banda_16_9

La risen hvile 5 minutter før servering inne i paella pan. Vi serverer risen og følger med litt aioli som vi kan blande sammen med det eller gjøre uten hvis vi ikke liker det.

Resultat

som du kan se, får vi en ris som er myk, og med en god fiskesmak sammen med berøring av paprika som gjør det umiskjennelig. I tillegg er bruken av aioli sammen med denne risen når du smaker den, mer enn tilstrekkelig. Mitt råd; ikke legg for mye aioli i risen, det er å foretrekke å legge til litt slik at det ikke helt kamuflerer smaken av risen. Som alltid vil dette avhenge av kafeen og deres smak!

en perfekt tallerken for en hvilken som helst dag, og hjemme er det ikke et eneste riskorn i paellapannen hver gang jeg gjør det. Jeg forsikrer deg suksessen med dette tradisjonelle risbandet.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Back to Top