Reker Og Blomkål Grits

Del dette innlegget:

  • Del På Facebook
  • Lagre Til Pinterest224
  • Send E-Post Til En Venn
et overhead skudd av en bolle Med Paleo Reker og Grits. En tekst overlegg leser " Paleo / Whole30 Reker Og Blomkål Grits."

Hvis Du ikke har brukt mye tid på Å spise Southern comfort-mat, Kan Reker og Griller være et nytt konsept for deg-men du må ha denne klassiske parabolen i livet ditt!

Tenk deg perfekt kokte hvitløksreker over toppen av kremete, hjertelige griller, toppet med skarp bacon, friske grønne løk og en herlig sitronsaus. Det er enkelt ,det er raskt (vi snakker middag på bordet på mindre enn 20 minutter), og det kan enkelt gjøres glutenfritt, paleo og Whole30-vennlig takket være vår oppskrift På Blomkålgryn!

 en skje hviler i en bolle med griller med reker og krydder.

en skje hviler i en bolle med griller med reker og krydder.

Tradisjonelle grits er laget med maismel (AKA: polenta), og produsere en tykk, kremet varm frokostblanding som er perfekt for å spise med smør og brunt sukker for en havregryn erstatning. Eller du kan laste den opp med smør, ost og andre tillegg for å gjøre den til den perfekte basen for et velsmakende måltid. Men hva om du er allergisk eller intolerant mot mais? Ingen bekymringer! Vår Oppskrift På Blomkålgryn er så nær den virkelige tingen, du vil aldri gå glipp av mais igjen. Det er kremaktig, tykk og det perfekte fartøyet for reker.

 Blomkålgriller i en gryte blandes med en treskje.

Blomkål grits i en gryte er blandet med en treskje.

Hva slags reker skal jeg bruke til reker og griller?

noen form for rå reker vil gjøre susen her, men vi foretrekker å se etter middels eller stor størrelse reker. For å gjøre det lettere, kan du ta reker som allerede er avskallede, deveined, og hadde halen fjernet. Hvis spise bærekraftig sjømat er viktig for deg, sørg for å sjekke Ut Seafood Watch nettsiden for mer informasjon om bærekraftig reker, eller du kan kjøpe fra en anerkjent kilde som sjømat bokser På Thrive Market.

Kan jeg bruke frosne reker?

Sikkert kan! Faktisk holder jeg alltid frosne reker i fryseren min, slik at jeg kan lage reker og griller på fluen. Frosne reker avrimes i 15-20 minutter i en bolle med kaldt vann. Bare renne godt og klapp tørr før sauté.

 Kokte reker sitte i saus.

Kokte reker sitte i saus.

hvordan lager jeg blomkålgryn?

Å lage blomkålgryn er mye som å lage blomkålris, men med ett ekstra trinn: blitzing det med en nedsenkningsblender når den er kokt gjennom!

du kan bruke frossen riset blomkål, eller puls et hode av fersk blomkål i en matprosessor. Ærlig, frossen riset blomkål er en snarvei som jeg er glad for å lage. De fleste store supermarkeder bærer den i sin frosne veggie-seksjon nå, og jeg får perfekte resultater hver gang jeg lager den. Jeg har fortsatt vært i stand til å lage god blomkålris fra fersk blomkål, men det tar mer innsats, og sluttresultatet er ikke fullt så fluffy og rislignende.

en treskje blander blomkål grits i en stor gryte.

en treskje blander blomkål grits i en stor gryte.

når du har din ristede blomkål, enten frossen eller fersk, kan du lage den med kokosmelk og litt sautert hvitløk til den er øm. Så bare bruke en nedsenking blender til å glatte det ut, OG BOOM—blomkål grits!

hva slags saus brukes på reker og griller?

for å bringe fatet sammen, er en utrolig enkel pan saus laget av bacon drippings, hvitløk og fersk sitronsaft. Denne lyse og rike sausen drizzles deretter over reker og griller for å legge til tonnevis av smak!

 en hånd klemmer sitronsaft på reker sitter i en støpejern skillet.

en hånd klemmer sitronsaft på reker sitter i en støpejern skillet.

hva skal jeg servere med disse rekene og grisene?

Reker og grits er virkelig et måltid alt på egen hånd! Men hvis du vil legge til noe på siden, vil en skarp grønn salat legge til noe friskt til måltidet.

kan jeg lage denne oppskriften?

Oppvarming av reker kan være vanskelig, så vi anbefaler ikke måltid prepping denne oppskriften. Hvis Du ønsker å jobbe videre, Blomkål Grits kan gjøres til ferdigstillelse på egen hånd og varmes opp før servering.

 en hånd holder en skje full av grits, krydder og en reker.

en hånd holder en skje full av grits, krydder og en reker.

Hvordan lager jeg disse reker og griller paleo, Whole30-vennlig eller meierifri?

Smør gir en fin mengde rikdom til grisene, men hvis du unngår meieri, kan den lett erstattes av enten olje eller en ikke-meieri smør erstatning. Når du spiser en paleo eller Whole30 diett, er det også viktig å se etter kompatibel, sukkerfri bacon.

 et nærbilde av Paleo Reker og Griller.

Et nærbilde skudd Av Paleo Reker og Grits.

våre protips for fantastiske Paleo Reker og Blomkålgryn:

  • ikke kok rekene for mye! Overcooking er en kardinal synd med matlaging med sjømat. Reker kokker i en flash-ett til to minutter per side-og du vet det er gjort når reker ser ugjennomsiktig. Lenger enn det, og din buttery, anbud reker kan slå gummiaktig.
  • Spar litt tid med frossen ristet blomkål. Du kan absolutt gjøre dette med fersk blomkål, men frossen riset blomkål er tilgjengelig i de fleste store supermarkeder i dag, og det gjør denne oppskriften så mye raskere og enklere!

Ingredienser

Til Blomkålgryn

  • 1/4 kopp smør eller olje
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 2 12-ounce poser frosset riset blomkål
  • 1/2 kopp full-fett kokosmelk (fra boksen)
  • 1/2 ts salt, pluss mer å smake
  • 1/2 ts sort pepper

for reker

  • 2 strimler tykk-kuttet bacon
  • 2 ss smør eller olje
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • Klype rød pepper flak
  • 1 pund skrellet og deveined rå reker (alle størrelser)
  • Juice fra 1/2 fersk sitron
  • Skivede grønne løk og fersk hakket persille, til pynt

Instruksjoner

  1. Lag grisene ved å varme smør eller olje i en stor gryte med lokket over middels høy varme. Legg i hvitløk og kok til bare duftende og øm, ca 3 minutter.
  2. tilsett blomkål, kokosmelk, salt og pepper. Reduser varmen til lav og dekk til. Kok, rør av og til, til blomkålen er øm, ca 10 minutter.
  3. Fjern fra varmen og bruk en nedsenking blender for å blande til glatt. Smak på krydder, tilsett mer salt om nødvendig. Sett til side og hold varmen.
  4. I Mellomtiden, for å lage reker, varme en stor skillet over middels varme. Stek bacon til skarp, og deretter satt til side for å kjøle, reservere bacon fett i skillet. Smuldre bacon en gang kjølig.
  5. Tilsett smør eller olje til baconfettet. Legg i hvitløk og rød pepper flak, og kok til hvitløk er bare duftende og øm, ca 3 minutter.
  6. tilsett reker og kok i 2 minutter. Vend og kok et ekstra minutt, til reker er ugjennomsiktig hele veien gjennom.
  7. Fjern skillet fra varmen, og tilsett sitronsaft.
  8. Server ved å skje grisene i en bolle, og deretter topping med reker og litt av pannedrippingene. Pynt med persille, vårløk, og smuldret bacon.

Notater

  • Pass på at du ikke overcook reker-det blir tøft— Reker er klar når ugjennomsiktig!
  • Blomkålens vanninnhold varierer, så du kan eller ikke trenger å legge til ekstra kokosmelk når du blander grisene for å få en jevn konsistens.
  • for Å lage Denne parabolen Whole30, paleo og meieri-fri, bruk olje i stedet for smør, og sørg for at baconet ditt er Whole30 – eller paleo-kompatibelt.

Næringsinformasjon:

Utbytte: 2Serving Størrelse: 1
Mengde Per Porsjon: Kalorier: 926totalt Fett: 68mettet Fett: 36gTrans Fett: 2umettet Fett: 27gCholesterol: 389mgSodium: 2474mgkarbohydrater: 41gFiber: 8gsukker: 22gProtein: 44g

På Wholefully tror vi at god ernæring handler om mye mer enn bare tallene på næringsfaktapanelet. Vennligst bruk informasjonen ovenfor som bare en liten del av det som hjelper deg med å bestemme hvilke matvarer som er nærende for deg.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Back to Top