arabisk Kaffe-hvordan lage og servere den på den tradisjonelle måten

arabisk Kaffe, eller Gahwa som De kalles på folkemunne, er Favoritt rekreasjonsdrinken Til Araberne. Selv om begrepet arabisk Kaffe også omfatter tyrkisk Kaffe, Er Gahwa spesielt kaffen laget I Henhold Til Arabiske tradisjoner. Gahwa har vært populær på Den Arabiske halvøy i hundrevis av år.

navnene varierer ytterligere med dialekter. I Egypt, det uttales ‘aweh, endre’ qa ‘ til en glottal stopp. I Noen Arabisktalende land er Det Gahweh.

Vanligvis brygges Gahwa fra Arabica kaffebønner, som står for 80 prosent av verdens kaffeproduksjon.

historien om arabisk Kaffe

Arabica kaffebønner

Legender har Det at kaffen først ble oppdaget av hyrdene I Arabia. Deres geiter, som tygget visse bær, ble funnet å være mer aktive. Senere Begynte Araberne å bruke disse til å lage energidrikker.

arabernes kaffekultur forut for vesten i århundrer. Faktisk ble det engelske ordet ‘kaffe’ selv avledet fra ‘koffie’ på nederlandsk, som var fra tyrkisk ‘kahve’, som igjen har sine røtter i det arabiske ordet qahwah.

IFØLGE UNESCO var Gahwa opprinnelig på Den Arabiske halvøy. Med vekt på viktigheten av å bevare disse tradisjonene, la UNESCO arabisk Kaffe og Majlis til sin liste over Immaterielle Kulturarv I 2015.

hvordan lage arabisk Kaffe?

arabiske kaffebønner og malt

før du starter, trenger du disse tingene for å lage kaffe.

  • en komfyr for brannen.
  • for den beste arabiske Kaffen er det viktig å male den frisk. Så få en grinder. Selv en mørtel og pestle er brukbar, men betyr litt mer arbeid.
  • en krukke fartøy å brygge.
  • Kopper til servering. Tradisjonelt serveres det i små håndterbare kopper.
  • god kvalitet kaffebønner.
  • selv om krydder ikke er nødvendig, er det slik det vanligvis gjøres. Avhengig av din smak, kan du legge kardemomme, nellik, kanel, spisskummen, safran, etc.

smaken av kaffen er diktert i stor grad av stek av bønner, sammen med sin friskhet og kvalitet. Graden av stek varierer fra region til region. Det kan være lett, middels eller mørkt. I UAE er kaffen laget med lettbrente bønner.

fordi kaffen serveres ufiltrert, er det viktig å male bønnene til fine partikler for å gjøre den drikkbar. Så hvis du er sliping for hånd, bruke nok tid og krefter på å gjøre dem fine.

nå som alt er klart, er neste den viktigste delen; bryggingen.

Forbered kaffepulveret og krydder

for en god kopp kaffe er kvaliteten på bønnene og finheten i bakken avgjørende. Grind bønnene til et ekstremt fint pulver. 60 ml) krever en skje med kaffepulver. Grind krydder også til et fint pulver og hold dem skilt fra kaffepulveret.

nykvernet kaffe

Varm opp vannet

Fyll Vann I Dallah og kok det. Når vannet koke, fjern det fra ovnen og la det avkjøles i ca 30 sekunder.

Legg til arabisk Kaffe Gahweh

Sett kaffepulveret I Dallah og varm det igjen uten å røre innholdet. Når vannet begynner å koke igjen, senk flammen og la den simre i 10 minutter. Når du ser skummet stiger til toppen, fjern potten fra ovnen.

Tilsett Krydder

legg nå krydderblandingen Til Dallah og sett den tilbake på brannen. Varm til skummet dannes på toppen av det.

Arab holding coffee cup

Server den arabiske Kaffen

La kaffen sitte stille slik at skummet forsvinner og grunnen legger seg til bunnen av potten.

ok, du er klar til å tjene nå. Server kaffen til finjan gjennom en sil. Tradisjonelt serveres kaffen uten sukker, men det er ingen skade i lett søtning av kaffen hvis du liker det. Men, melk og fløte er definitivt en no-no.

kaffen tilberedes etter tilsetning av sukker og krydder i stedet for å tilsette dem senere. Så ikke glem å spesifisere dine preferanser før det brygges. Også, nippe sakte for å unngå å ta i begrunnelse med kaffe.

den riktige måten å tjene Gahwa

 Qahwa I Dubai

Å Drikke kaffe I Khaleej Er mer en sosial affære enn noe annet. Gahwa er en uunngåelig del av familiesammenkomster, forretningsmøter og arabiske Majlises. Å forberede og tjene dem er kunst.

personen som serverer kaffen til gjester kalles Muqahwi. En Muqahwi bør være moden og minst 15 år, slik at han ikke vil søle kaffe på gjestene og er i stand til å samhandle grasiøst med dem. Han må holde kaffekannen (Dallah) i venstre hånd og Finjaans i høyre.

i En Majlis eller samling serveres kaffe først til den viktigste personen rundt, som en religiøs lærer eller En Sheikh. Deretter serveres personen som sitter til høyre, og så videre. Når gjesten har fått nok kaffe, ville han forsiktig riste Finjaan å vise Muqhawi at han er ferdig.

i Midtøsten kultur, drikke med venstre hånd anses uhøflig. Man bør også bruke høyre hånd for å motta kaffen. Datoer og søtsaker serveres ofte Sammen Med Gahwa.

arabisk Majlis

arabisk Majlis

vi kan ikke gå glipp av arabisk Majlises når vi snakker om arabisk Kaffe. Gahwa er allestedsnærværende i Alle Majlis i Den Arabiske verden. Majlis betyr bokstavelig talt et råd eller en forsamling. De har vært En Del Av Arabiske skikker og et tegn på deres gjestfrihet i tusenvis av år. Disse samlingene ledes vanligvis av stammehøvdinger eller lærde og holdes i store rom med fasiliteter for å lage kaffe.

Majlises bidro til å bygge sosiale bånd og var arenaer for å finne løsninger på problemer. Arabere har holdt denne skikken i live til denne dagen. De tjente også formålet med å utdanne de unge om sosialisering og lederskap. Det er vanlig for De Som deltar På Majlis å ha tradisjonelle klær.

Arabiske menn i en majlis med arabisk kaffe servert med datoer

Helsemessige fordeler av arabisk Kaffe

arabisk kaffe serveres opprinnelig uten lite eller ingen sukker. Men avhengig av ens smak, kan sukker legges til. Og av den grunn er arabisk Kaffe vanligvis fri for kalorier. Videre har krydder mange helsemessige fordeler. Men på grunn av koffeininnholdet, bør det ikke tas i overkant.

jo mer kaffebønner blir stekt, desto mindre blir koffeininnholdet. Mangfoldet av krydder i arabisk Kaffe beriker det med antioksidanter som forhindrer infeksjoner og sykdommer.

hvordan er arabisk Kaffe forskjellig fra tyrkisk Kaffe?

 tyrkisk Kaffe

begrepet arabisk Kaffe omfatter også tyrkisk Kaffe. Men Gahwa Arabi er forskjellig fra tyrkisk Kaffe på noen mindre måter.

begge disse kaffene serveres uten melk eller fløte og tilberedes med nykvernede bønner. Bortsett fra kaffekanner og skikker, er den betydelige forskjellen at kardemomme ikke brukes i tyrkisk Kaffe. Arabisk Kaffe inneholder vanligvis kardemomme sammen med andre krydder.

både arabisk Kaffe og tyrkisk Kaffe kan søtes og lages av bønner av forskjellig opprinnelse og stekes i varierende grad.

hvor du finner arabisk kaffe

 Tradisjonell Arabisk kaffe, nøtter og søtsaker

Det er mange restauranter og kafeer som serverer Gahwa. DET er til og med spesielle steder dedikert til regionens kaffearv i UAE. Kaffemuseet I Dubai og Bait Al Gahwa I Abu Dhabi er bare to av dem.

det nest beste alternativet for å nyte en tradisjonelt tilberedt arabisk Kaffe er å dra på ørkensafari. Foruten kaffen lar de deg også utforske Den lokale Bedouin-livsstilen og delta i noen av de mest fantastiske ørkenaktivitetene.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Back to Top