エビとカリフラワーグリッツ

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古エビとグリッツのボウルのオーバーヘッドショット。 テキストオーバーレイには、"Paleo/Whole30エビとカリフラワーのグリット。"

南慰めの食糧を食べる多くの時間を使わなければエビおよび屑はあなたへ新しい概念であるかもしれない—しかしあなたの生命のこの古典的な料理

クリーミーでボリュームのあるグリットの上に完全に調理されたガーリックエビを想像してみてください。 それは簡単です,それは速いです(私たちは未満でテーブルの上に夕食を話しています20分),そしてそれは簡単にグルテンフリー作ることができます,古,そし

エビと調味料を入れたグリットのボウルにスプーンが置かれています。

スプーンはエビと調味料とグリットのボウルに載っています。

伝統的なグリットはコーンミールで作られています(別名: ポレンタ)、およびオートミールの代理のためのバターそしてブラウンシュガーと食べることのために完全である厚く、クリーミーな熱い穀物を作 または、バター、チーズ、および他のアドインとそれに香ばしい食事のための完全な基盤をするためにそれを荷を積むことができる。 しかし、あなたがトウモロコシにアレルギーや不寛容である場合はどうなりますか? 心配ありません! カリフラワーのグリットのための私達の調理法は本物にとても近い、決して再度トウモロコシを逃すことはない。 それはクリーミーで厚く、エビのための完全な容器である。

鍋にカリフラワーのグリットを木のスプーンで混ぜる。

鍋のカリフラワーのグリットは木製のスプーンと混合されます。

エビとグリッツにはどのようなエビを使うべきですか?

ここではどんな種類の生のエビでもトリックを行いますが、私たちは中型または大型のエビを探すことを好みます。 それを容易にするために、あなたはすでに、殻deveinedされており、尾を削除していたエビをつかむことができます。 持続可能な魚介類を食べることがあなたにとって重要である場合は、持続可能なエビの詳細については、シーフードウォッチのウェブサイトをチェックアウトすることを確認してください、またはあなたは繁栄市場でシーフードボックスのような評判の良いソースから購入することができます。

冷凍エビは使えますか?

確かにできます! 実際には、私はいつも私の冷凍庫に冷凍エビを保つので、私はその場でエビとグリッツを作ることができます。 冷凍エビは冷たい水のボウルに15-20分で解凍します。 ソテーする前によく排水し、軽く乾かしてください。

調理されたエビは、ソースに座っています。

カリフラワーのグリットを作るにはどうすればよいですか?

カリフラワーグリットを作ることは、カリフラワーライスを作るのとよく似ていますが、一つのステップが追加されています:それが通って調理されたら、浸漬ブレンダーでそれをblitzing!

冷凍米カリフラワーを使用するか、フードプロセッサーで新鮮なカリフラワーの頭をパルスすることができます。 正直なところ、冷凍米カリフラワーは私が作って幸せなショートカットです。 ほとんどの大きいスーパーマーケットは凍らせていた野菜セクションのそれを今運び、私は完全な結果を私がそれを調理する度に得る。 私はまだ新鮮なカリフラワーから良いカリフラワーご飯を作ることができましたが、それはより多くの努力を要し、最終的な結果はふわふわと米のよう

木製のスプーンは、大きな鍋にカリフラワーのグリットを混ぜます。

木製のスプーンは、大きな鍋にカリフラワーのグリットを混ぜます。

冷凍でも新鮮でも、カリフラワーを手に入れたら、ココナッツミルクとソテーしたニンニクで柔らかくなるまで調理することができます。 それからちょうどそれを滑らかにするのに液浸の混合機およびブームカリフラワーの屑を使用しなさい!

エビやグリッツにはどのようなソースが使われていますか?

料理をまとめるために、ベーコンのドリップ、ニンニク、新鮮なレモン汁から信じられないほどシンプルなパンソースが作られています。 この明るく豊かなソースは、その後、味のトンを追加するためにエビとグリッツの上に霧雨されています!

鋳鉄製のフライパンに座っているエビにレモン汁を手で絞る。

手は鋳鉄のフライパンに座ってエビにレモン汁を絞ります。

私はこれらのエビとグリットで何を提供すべきですか?

エビとグリッツは本当に自分で食事です! しかし側面の何かを加えたいと思えばぱりっとした緑サラダは食事に新しい何かを加える。

エビの再加熱は難しい場合があるため、このレシピを準備する食事はお勧めしません。 先に働くことを望んだらカリフラワーの屑は単独で完了になされ、役立つ前に再加熱することができる。

手は、グリット、調味料、およびエビの完全なスプーンを保持しています。

手は、グリット、調味料、およびエビの完全なスプーンを保持しています。

どのように私はこれらのエビとグリット古、全体に優しい、または乳製品を使わないようにするのですか?

バターはグリットに豊かさの素晴らしい量を追加しますが、あなたは乳製品を避けている場合、それは簡単に油や非乳製品のバターの代替のいずれか パレオやWhole30ダイエットを食べるときは、準拠した、砂糖のないベーコンを探すことも重要です。

古エビとグリッツのクローズアップショット。

古エビとグリッツのクローズアップショット。

素晴らしい古エビとカリフラワーグリットのための私たちのprotips:

  • エビを煮過ぎるな! 調理はシーフードとの調理の枢機卿の罪である。 エビはフラッシュで調理する—側面ごとに一から二分-あなたはエビが不透明に見えるときにそれが行われている知っているよ。 それよりも長く、あなたのバターのような、柔らかいエビはゴム状に変わることができます。
  • あなたは絶対に新鮮なカリフラワーでこれを作ることができますが、冷凍米カリフラワーは、今日ではほとんどの主要なスーパーマーケットで利用可能であり、それはこのレシピはそんなに速く、簡単になります!

材料

カリフラワーのグリットのために

  • 1/4 カップバターまたはオイル
  • 2クローブニンニク、ミンチ
  • 2 12オンス袋冷凍米カリフラワー
  • 1/2カップフルファットココナッツミルク(缶から)
  • 小さじ1/2塩、プラス味にもっと
  • 小さじ1/2黒コショウ

エビ用

  • 2 厚切りベーコン
  • 大さじ2バターまたは油
  • 2クローブニンニク、ミンチ
  • 赤唐辛子フレークのピンチ
  • 1ポンド皮をむいてdeveined生エビ (任意のサイズ)
  • 新鮮なレモン1/2のジュース
  • スライスしたネギと新鮮なパセリのみじん切り、ガーニッシュ用

説明書

  1. バターや油を大きな鍋に入れて中火で加熱してグリットを作る。 ニンニクを加え、ちょうど香りがよく、柔らかい、約3分まで調理しなさい。
  2. カリフラワー、ココナッツミルク、塩、コショウを加える。 熱を低く抑えてカバーします。 カリフラワーが柔らかくなるまで、約10分、時折攪拌し、調理する。
  3. 熱を取り除き、浸漬ブレンダーを使用して滑らかになるまでブレンドします。 必要に応じて、より多くの塩を追加し、調味料のための味。 脇に置き、暖かく保ちなさい。
  4. 一方、エビを調理するには、中火で大きなフライパンを加熱します。 カリカリになるまでベーコンを調理,その後、冷却するために脇に置きます,フライパンにベーコングリースを予約. ベーコンを一度冷やして砕く。
  5. ベーコンのグリースにバターや油を加えます。 ニンニクと赤唐辛子フレークを追加し、ニンニクがちょうど香りと入札、約3分になるまで調理します。
  6. エビを入れて2分煮る。 フリップとエビがすべての方法を介して不透明になるまで、追加の分を調理します。
  7. フライパンを火から取り出し、レモン汁を加える。
  8. グリットをボウルに入れ、エビと少しのパンの滴りでトッピングして提供します。 パセリ、ネギ、砕いたベーコンを添えます。

注意事項

  • エビを煮過ぎないようにしてください—それは厳しい取得します。 エビは、準備ができたら、不透明!
  • カリフラワーの含水量は変わる、従って滑らかな一貫性を得るために屑を混ぜるとき余分ココナッツミルクを加える必要があるかもしれないし、
  • この料理をWhole30、paleo、乳製品を含まないようにするには、バターの代わりに油を使用し、ベーコンがWhole30またはpaleoに準拠していることを確認してください。

栄養情報:

収量:2サービングサイズ:1サービングあたりの量:カロリー:926総脂肪:68g飽和脂肪:36gトランス脂肪:2g不飽和脂肪:27gコレステロール:389mgナトリウム:2474mg炭水化物:41g繊維:8g糖:22gタンパク質: 44g

Wholefullyでは、良い栄養は栄養事実パネルの数字だけではないと考えています。 上記の情報は、どのような食品があなたのために栄養を与えているかを決めるのに役立つもののほんの一部として使用してください。

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