Ci sono mille tipi di piatti di riso diversi nella nostra gastronomia. Il riso nero è una specialità di riso secco, cotto in paella o casseruola di argilla. Un buon sofrito e l’inchiostro che gli conferiscono il suo colore, sono i due fattori che lo caratterizzano.
Vi diamo una ricetta molto facile per voi di godere con la famiglia o con gli amici: delizioso, veloce e molto evidente. Prendi nota.
Riso nero: ricetta facile
Scheda tecnica
Difficoltà: media.
Porzioni: 4.
Tempo di preparazione :20-30 minuti.
Calorie: 497 (per 100 g).
Ingredienti
>400 grammi di piccoli calamari o seppie
>250 grammi di riso
>1 cipolla piccola
>2 spicchi di aglio
>1 pomodoro maturo grattugiato
>4 cucchiai di olio di oliva
>1 litro di pesce affumicato
>2 bustine di nero di seppia
>sale
Sviluppo
1. In una paella, scaldare l’olio e soffriggere i calamari con un po ‘ di sale.
2. Quando saranno dorate, aggiungete la cipolla tritata finemente e l’aglio affettato. Rosolare qualche minuto e aggiungere il pomodoro.
3. Quando il sofrito è pronto, aggiungere il riso e l’inchiostro. Quindi versare il brodo e cuocere per circa 20 minuti.