Hagyományos rizs a banda, sok ízű recept

  • összesen: 1 óra
  • Diners: 4

az elmúlt nyári napok kimerülése és örömmel való megbirkózása semmi sem jobb, mint egy jó rizs. Igen, a rizs az egyik gyengeségem, amint tudod. Az arroz a banda, amelyet bemutatok neked, jellemző a Valenciai közösségre, valamint a hagyományos paella vagy arros al forn. Ennek a rizsnek nincs sok komplikációja. Azonban, ha tudjuk, jó alapanyagot választunk, és ha lehetséges, házi hal húslevest készítünk. Ha nincs ideje erre, és praktikusabb akar lenni, akkor nincs probléma. Tény, hogy néha, mint a receptben, amit mutatok neked, azt a vásárolt halleves. Ezenkívül kísérhetjük, bár az aiolival nem kötelező használni, mivel hagyományosan ilyen módon fogyasztják.

Hozzávalók hagyományos rizs készítéséhez

  • tintahal vágott és tisztított, 350 g
  • garnélarák tiszta és hámozott, 350 g
  • Bomba rizs, 600 g
  • édes paprika la Vera, 1 teáskanál és fél.
  • Extra szűz olívaolaj, 4 evőkanál
  • halleves, 1,5 liter
  • hagyma-1 db.
  • hámozott fokhagymagerezd, 4 db.
  • paradicsom, körte, 4 db.
  • aioli kísérő, opcionális

ezt a receptet minden napra tervezték, azonban hazánkban a rizs munkaszüneti napot, szombatot vagy bármilyen különleges alkalmat társít. Biztosíthatom, hogy fel fog izgatni.

hagyományos sávos rizs készítése

 arroz_a_banda_colage_2

arroz_a_banda_colage_2

készítse elő a halat; tisztítsa meg jól és aprítsa fel.

a paradicsomot, a hagymát és a fokhagymagerezdeket is hámozzuk meg, majd a turmixgéppel jól összetörjük. Tartalék.

02: előkészítés sofrito

egy paella serpenyőben adjunk hozzá 4 evőkanál extra szűz olívaolajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a halat, és jól megsütjük. Aztán, és amikor a víz, amely felszabadítja a halat, elpárolog, adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, hagymát és fokhagymát, amit fenntartottunk. Pároljuk közepes lángon, amíg elveszíti a vizet, és integrálódik a hal.

03: szakács rizs

 arroz_a_banda_collage

arroz_a_banda_collage

adjunk hozzá rizst és paprikát a La Verából. Keverjük jól másfél percig, hogy jól impregnáljuk az összes hozzávalóval és a sofrito-val. Most adjuk hozzá a hallevest. Hagyja szakács 15-20 percig alkalmanként megkeverve, hogy egyenlően szakács legyen. Az utolsó percekben kijavítjuk a sót, mivel a halleves hordozásakor célszerű megvárni, amíg a húsleves csökken.

04: szolgál

 arroz_a_banda_16_9

arroz_a_banda_16_9

hagyja a rizst 5 percig pihenni, mielőtt kiszolgálja a paella serpenyőben. A rizst tálaljuk, és egy kis aiolival kísérjük, amelyet összekeverhetünk vele, vagy anélkül, ha nem tetszik.

eredmény

mint látható, kapunk egy rizs, hogy lágy, és egy nagy hal íze mellett a kis paprika teszi összetéveszthetetlen. Ezenkívül az aioli használata ezzel a rizzsel együtt kóstoláskor több mint megfelelő. Tanácsom; ne adjon túl sok aiolit a rizsbe, célszerű egy kicsit hozzáadni, hogy az ne álcázza teljesen a rizs ízét. Mint mindig, ez attól függ, az étteremben és ízlését!

tökéletes étel minden napra, és otthon nincs egyetlen szem rizs a paella serpenyőben minden alkalommal, amikor csinálom. Biztosíthatom a sikert ezzel a hagyományos rizsszalaggal.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.

Back to Top