hällen

när du börjar uppmärksamma vin kommer du att höra mycket om vissa vinregioner — och när du uppmärksammar ännu längre kommer du att höra om två pärlor från Italien: Barolo och Brunello.

de kanske inte nämns lika mycket i amerikanska restauranger och vissa butiker, men du kan satsa på att Barolo och Brunello är ett återkommande rekommendationsämne när du tittar på högkvalitativa viner, särskilt från Gamla världen (klassiska europeiska vinregioner).

här är vad du borde veta om båda varianterna.

en introduktion till Barolo-vin

Barolo är ett vin från Piemonte-regionen i Italien, i nordväst, nära Milano. Druvorna i Barolo vin kallas Nebbiolo, en liten röd druva med tunn hud som har massor av tanniner och syra, vilket gör detta till ett rikt, fylligt rött vin.

Nebbiolo-druvor blir bättre med åldern, så du kan se en etikett “Riserva” på vissa flaskor. Det betyder att det har varit cellared i minst fem år, så det kommer dig närmare sin optimala provsmakningstid. Förbered dig på att Källare den här en stund; drick din Barolo mellan 10 och 25 år för optimal smak.

Barolo vin är känt för smaker som sträcker sig från blommigt körsbär och hallon till kanel, och åldras dina flaskor för att få fram komplexa toner av choklad i svart lakrits och läder. Även om det kan se blekt ut, kommer de astringenta tanninerna och den sura närvaron att vara framträdande i ditt glas.

rättvis varning: Barolo är ett medelhögt till högt prisklass, vilket kan vara mer än många avslappnade drinkare: tänk $80–$120 per flaska. Vissa flaskor kostar hundratals dollar. För dig kan det vara en gemensam budgetpost eller mer som ett speciellt tillfälle drink. Hur som helst, du är ute efter en fantastisk flaska vin när du väljer Barolo.

lär känna Brunello vin

Brunello vin använder Sangiovese druvor, en vanlig röd druva i Italien. Det är särskilt framträdande i Toscana, där du hittar massor av Brunello di Montalcino för att tillfredsställa dina vin önskemål. Centralt beläget i Italien, är Toscana en av de mest populära regionerna i världen för böljande kullar, gamla slott och oändliga jordbruks läckerheter — inklusive vin.

Brunello är känt för smaker av sur körsbär, rödpeppar, oregano, mörk frukt och violett. Åldern, det kommer att erbjuda espresso, fikon, och läder anteckningar. Du kommer att märka Brunello är vanligtvis mycket mörkare röd än Barolo, och de saftiga, kryddiga egenskaperna kommer också att sticka ut.

liksom Barolo är Brunello vin åldrat i sex år och märkt som “Riserva.”Liksom Barolo når dess smaker sin topp mellan 10 och 25 års källarliv, så håll dig tålmodig och sätt en påminnelse om att njuta av detta fina vin.

flaskor Brunello kostar vanligtvis $50–$85, men känner inte att du måste vara en snygg person för att njuta av detta dekadenta vin.

vilken mat passar bra med Barolo och Brunello-vin

när det gäller stora, strukturerade Barolos, tänk salta och starka: charkuteri och hårda ostar, risotto med jordnära tryffelsvampar, stora pepparade biffar och till och med viltfåglar som anka och fasan. De feta, rika rätterna kompletterar de djärva smakerna och hjärtliga tanninerna i Barolo.

för Brunello di Montalcino, sök mat som kommer att tänka på när du tänker på klassisk italiensk mat: häll pastaplattor med röd sås, massor av olivolja och vinäger och växtbaserade tomatbaserade rätter. Kryddan av Brunello viner kommer att erbjuda en överraskande härlig match till dessa stora, tillfredsställande måltider.

redo att prova själv? Hitta högkvalitativa Barolos och Brunellos på din lokala Haskells och ta hem det bästa italienska vinet har att erbjuda.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Back to Top