¿Qué hay en Esto?: Froot Loops

A menudo se nos dice que nunca debes comer nada (o ponerte nada en el cuerpo) si no reconoces todo en la lista de ingredientes. Pero como la mayoría de nosotros no tenemos idea de lo que son la goma de xantano o el benzoato de potasio, o lo que es más importante, lo que le están haciendo a nuestros cuerpos, estamos decodificando los ingredientes de las muchas cosas que los estadounidenses ponen (y sobre) ellos mismos con la ayuda de un experto.

Esta edición: Kellogg’s Froot Loops, que están hechos de 27 ingredientes separados que hemos desglosado en el orden exacto en que aparecen en su sitio web.

Los Ingredientes

1) Mezcla de Harina de Maíz (Harina de Maíz Amarilla de Grano Entero, Harina de Maíz Amarilla Degerminada): Esta mezcla de harina de maíz proporciona la base para estos Froot Loops. La harina de maíz de grano entero se hace moliendo granos de maíz de grano entero, y a medida que se muelen las semillas, las tres partes del grano también se trituran, produciendo una harina que contiene el endospermo, el germen y el salvado. Mientras tanto, se elimina el germen de la harina de maíz desgerminada, ya que tiene un alto contenido de aceite y, por lo tanto, de lo contrario se volvería rancio rápidamente si no se almacena en el congelador o el refrigerador.

2) Azúcar: Una taza de Froot Loops contiene 10 gramos de azúcar, que es una cantidad considerable (especialmente porque, seamos honestos, la mayoría de nosotros comemos significativamente más de una taza a la vez). La Asociación Americana del Corazón recomienda que los hombres no consuman más de 36 gramos y que las mujeres no consuman más de 25 gramos de azúcar agregada por día. Demasiado azúcar, si no lo sabías, es terrible para ti: Una dieta cargada de azúcar se asocia con todo tipo de dolencias, desde enfermedades cardíacas hasta depresión. Pero entonces, estos son Froot Loops, ¿qué esperabas?

3) Harina de trigo: La harina de trigo es un polvo hecho de trigo molido. Duh.

4) Harina de avena integral: Similar a la harina de trigo, la harina de avena integral es un polvo hecho de avena molida. Por lo general, se agrega a los alimentos procesados (como este cereal) como espesante.

5) Almidón modificado para alimentos: El almidón modificado para alimentos se extrae de la fuente (maíz, patata, tapioca, arroz o trigo) y luego se trata física, enzimática o químicamente para descomponer parcialmente el almidón. Por lo general, se usa como masa para dar a los alimentos una textura ligera y crujiente.

6) Aceite Vegetal Hidrogenado (Coco, Soja y / o Semilla de algodón) : Según el médico y bioquímico Cate Shanahan, autor de Deep Nutrition: Por qué Sus Genes necesitan Alimentos tradicionales, consumir demasiado aceite vegetal, lo cual es fácil de hacer, teniendo en cuenta que Shanahan dice que aproximadamente el 45 por ciento de las calorías promedio de los estadounidenses provienen de aceites refinados, tiene graves repercusiones (es decir, enfermedad del hígado graso, resistencia a la insulina y migrañas). Pero el aceite vegetal hidrogenado es aún peor: Cuando se agrega hidrógeno a los alimentos a través de la hidrogenación, lo que muchos fabricantes hacen para aumentar la vida útil de los alimentos, se obtienen grasas trans. Desafortunadamente, las grasas trans elevan el colesterol, endurecen las arterias e inhiben la formación de una enzima llamada ciclooxigenasa, que ayuda a determinar la dilatación de las arterias y regula el flujo sanguíneo.

7) Fibra de avena: La fibra de avena está hecha de moler el casco de avena, que se ha separado de los granos. Eso significa que la fibra de avena es, para todos los propósitos y propósitos, fibra agregada. También podría agregar algo de textura a los bucles.

8) Sal: Esto proporciona sabor.

9) Fibra de maíz soluble: Al igual que la fibra de avena, la fibra de maíz soluble es una fuente de fibra añadida con numerosos beneficios para la salud, que incluyen promover la resistencia ósea, ayudar con la digestión y posiblemente inducir la pérdida de peso.

10) Sabor natural: El sabor natural es, literalmente, sabores derivados de una fuente de alimento real — es decir, saborizante de cerezas tomado de cerezas reales.

11) Rojo 40: El rojo 40, como muchos colores artificiales, es conocido por ser canceroso. Pero como explicó Shanahan durante nuestro análisis de Doritos, los estudios que argumentan esto son un poco defectuosos: “Siempre he sido de la opinión de que los estudios que afirman que los colores artificiales pueden causar cáncer son irrelevantes porque usan cantidades realmente altas de los colores artificiales, como un millón de veces más de lo que nunca obtendrías alimentos .”

En general, el hígado de la persona promedio debe ser capaz de descomponer cualquier cantidad minúscula de colorante artificial que consumamos con alimentos y bebidas.

12) Extracto de cúrcuma: Esto contribuye al color amarillo brillante de estos bucles.

13) Azul 1: Al igual que el Rojo 40, el Azul 1 también es conocido por ser cancerígeno. Pero como Shanahan explicó anteriormente, probablemente no tenga que preocuparse por las cantidades relativamente pequeñas que se encuentran en su tazón de Froot Loops.

14) Amarillo 6: Véase más arriba.

15) Extracto de achiote: Derivado de las semillas del árbol de achiote, el achiote contribuye a la apariencia roja de estos bucles.

16) BHT: El hidroxitolueno butilado (también conocido como BHT) es un conservante común que se agrega para evitar que los productos se echen a perder. Los estudios continúan yendo y viniendo sobre si es cancerígeno o no, por lo que es difícil decir si las escasas cantidades encontradas en Froot Loops le causarían algún daño.

17) Vitamina C (Ascorbato de sodio y Ácido Ascórbico): Muchos cereales están reforzados con vitaminas y minerales como estrategia de comercialización y (tal vez) como un intento de abordar las deficiencias nutricionales generalizadas, lo que explica por qué todos los siguientes ingredientes (incluido este) son vitaminas y minerales.

18) Niacinamida: Mejora los niveles de colesterol y reduce los riesgos cardiovasculares.

19) Hierro reducido: Apoya el sistema circulatorio.

20) Óxido de zinc: Estimula el sistema inmunitario.

21) Vitamina B6 (Clorhidrato de piridoxina): Ayuda al cerebro a crear serotonina (que regula el estado de ánimo) y norepinefrina (que ayuda al cuerpo a sobrellevar el estrés).

22) Vitamina B2 (Riboflavina): Ayuda a descomponer los alimentos y regula los niveles de energía.

23) Vitamina B1 (clorhidrato de tiamina): Ayuda al cuerpo a descomponer los carbohidratos.

24) Palmitato de vitamina A: Apoya la visión y el sistema inmunitario.

25) Ácido fólico: Ayuda al cuerpo a producir y mantener células nuevas y previene cambios en el ADN que pueden provocar cáncer.

26) Vitamina B12: Mantiene sanas las células nerviosas y sanguíneas. Los bajos niveles de vitamina B12 también se han asociado con la eyaculación precoz, por lo que Froot Loops sorprendentemente podría no ser la peor opción si está lidiando con eso.

27) Vitamina D3: Ayuda al cuerpo a absorber el calcio y promueve el crecimiento óseo.

La comida para llevar

Mientras que los Froot Loops contienen una variedad de vitaminas y minerales, además de granos algo saludables (como maíz y avena), este cereal también está empapado en azúcar y aceite vegetal hidrogenado. También contiene el controvertido conservante hidroxitolueno butilado, que nunca se ve bien.

En general, y probablemente lo hayas visto venir, las variedades de cereales menos procesadas (como las elaboradas por Ezekiel, Barbara o Kashi) son una mejor opción.

Sörry, bröther.

Ian Lecklitner

Ian Lecklitner es escritor de la revista MEL. Escribe principalmente sobre las cosas favoritas de todos: Sexo, drogas y comida.

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