Was ist drin?: Froot Loops

Uns wird oft gesagt, dass Sie niemals etwas essen (oder etwas auf Ihren Körper legen) sollten, wenn Sie nicht alles auf der Zutatenliste erkennen. Aber da die meisten von uns keine Ahnung haben, was Xanthangummi oder Kaliumbenzoat sind — oder was noch wichtiger ist, was sie unserem Körper antun — entschlüsseln wir die Inhaltsstoffe in den vielen Dingen, die Amerikaner in (und auf) sich selbst mit Hilfe eines Experten.

Diese Ausgabe: Kelloggs Froot Loops, die aus 27 separaten Zutaten hergestellt werden, die wir in der genauen Reihenfolge, in der sie auf ihrer Website erscheinen, aufgeschlüsselt haben.

Die Zutaten

1) Maismehlmischung (gelbes Vollkornmaismehl, entkeimtes gelbes Maismehl): Diese Maismehlmischung bildet die Basis für diese Froot-Loops. Vollkornmaismehl wird durch Mahlen von Vollkornmaiskörnern hergestellt, und während die Samen gemahlen werden, werden auch die drei Teile des Getreides zerkleinert, wodurch ein Mehl entsteht, das das Endosperm, den Keim und die Kleie enthält. In der Zwischenzeit wird bei entkeimtem Maismehl der Keim entfernt, da er reich an Öl ist und daher sonst schnell ranzig wird, wenn er nicht im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufbewahrt wird.

2) Zucker: Eine Tasse Froot Loops enthält 10 Gramm Zucker, was eine beträchtliche Menge ist (zumal, seien wir ehrlich, die meisten von uns deutlich mehr als eine Tasse gleichzeitig essen). Die American Heart Association empfiehlt, dass Männer nicht mehr als 36 Gramm und Frauen nicht mehr als 25 Gramm Zucker pro Tag konsumieren. Zu viel Zucker, wenn Sie es noch nicht wussten, ist schrecklich für Sie: Eine zuckerhaltige Ernährung ist mit allen Arten von Beschwerden verbunden, von Herzerkrankungen bis hin zu Depressionen. Aber dann sind das Froot-Loops — was hast du erwartet?

3) Weizenmehl: Weizenmehl ist ein Pulver aus gemahlenem Weizen. Duh.

4) Vollkornhafermehl: Ähnlich wie Weizenmehl ist Vollkornhafermehl ein Pulver aus gemahlenem Hafer. Dies wird normalerweise verarbeiteten Lebensmitteln (wie diesem Getreide) als Verdickungsmittel zugesetzt.

5) Modifizierte Lebensmittelstärke: Modifizierte Lebensmittelstärke wird aus der Quelle (Mais, Kartoffel, Tapioka, Reis oder Weizen) extrahiert und dann physikalisch, enzymatisch oder chemisch behandelt, um die Stärke teilweise abzubauen. Es wird normalerweise als Teig verwendet, um Lebensmitteln eine leichte, knusprige Textur zu verleihen.

6) Hydriertes Pflanzenöl (Kokosnuss, Sojabohnen und / oder Baumwollsamen): Laut der Ärztin und Biochemikerin Cate Shanahan, Autorin von Deep Nutrition: Warum Ihre Gene traditionelles Essen brauchen, zu viel Pflanzenöl zu konsumieren — was einfach ist, wenn man bedenkt, dass laut Shanahan etwa 45 Prozent der Kalorien des durchschnittlichen Amerikaners aus raffinierten Ölen stammen – hat schwerwiegende Auswirkungen (z. B. Fettlebererkrankungen, Insulinresistenz und Migräne). Aber hydriertes Pflanzenöl ist noch schlimmer: Wenn Sie Lebensmitteln durch Hydrierung Wasserstoff hinzufügen — was viele Hersteller tun, um die Haltbarkeit der Lebensmittel zu verlängern -, erhalten Sie Transfette. Leider erhöhen Transfette den Cholesterinspiegel, verhärten die Arterien und hemmen die Bildung eines Enzyms namens Cyclooxygenase, das die Erweiterung Ihrer Arterien bestimmt und den Blutfluss reguliert.

7) Haferfaser: Haferfaser wird aus dem Mahlen der Schale von Hafer hergestellt, die von den Kernen getrennt wurden. Das bedeutet, dass Haferfasern — in jeder Hinsicht – Ballaststoffe sind. Es könnte auch etwas Textur zu den Schleifen hinzufügen.

8) Salz: Dies sorgt für Geschmack.

9) Lösliche Maisfaser: Ähnlich wie Haferfasern sind lösliche Maisfasern eine Quelle für zusätzliche Ballaststoffe mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen, einschließlich der Förderung der Knochenstärke, der Unterstützung der Verdauung und möglicherweise der Gewichtsabnahme.

10) Natürliches Aroma: Natürliches Aroma ist buchstäblich Aromen, die von einer tatsächlichen Nahrungsquelle stammen — dh Kirscharoma aus echten Kirschen.

11) Rot 40: Rot 40 ist wie viele künstliche Farbstoffe als krebsartig bekannt. Aber wie Shanahan während unserer Analyse von Doritos erklärte, Studien, die dies argumentieren, sind etwas fehlerhaft: “Ich war immer der Meinung, dass Studien, die behaupten, künstliche Farbstoffe könnten Krebs verursachen, irrelevant sind, weil sie wirklich hohe Mengen der künstlichen Farbstoffe verwenden – wie eine Million Mal mehr, als Sie jemals essen würden .”

Alles in allem sollte die Leber des Durchschnittsmenschen in der Lage sein, jede winzige Menge künstlicher Farbstoffe abzubauen, die wir mit Essen und Trinken konsumieren.

12) Kurkuma-Extrakt: Dies trägt zur leuchtend gelben Farbe dieser Schleifen bei.

13) Blau 1: Wie Rot 40 ist auch Blau 1 als krebserregend bekannt. Aber wie Shanahan oben erklärt hat, müssen Sie sich wahrscheinlich keine Sorgen um die relativ geringen Mengen in Ihrer Schüssel mit Froot-Loops machen.

14) Gelb 6: Siehe oben.

15) Annatto-Extrakt: Annatto wird aus den Samen des Achiotenbaums gewonnen und trägt zum roten Erscheinungsbild dieser Schleifen bei.

16) BHT: Butyliertes Hydroxytoluol (auch bekannt als BHT) ist ein übliches Konservierungsmittel, das hinzugefügt wird, um das Verderben von Produkten zu verhindern. Studien gehen weiter hin und her darüber, ob es krebserregend ist oder nicht, so dass es schwer zu sagen ist, ob die mageren Mengen, die in Froot Loops gefunden werden, Ihnen Schaden zufügen würden.

17) Vitamin C (Natriumascorbat und Ascorbinsäure): Viele Getreidearten sind mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert, sowohl als Marketingtrick als auch (möglicherweise) als Versuch, weit verbreitete Ernährungsdefizite zu bekämpfen, was erklärt, warum alle folgenden Inhaltsstoffe (einschließlich dieser) Vitamine und Mineralstoffe sind.

18) Niacinamid: Verbessert den Cholesterinspiegel und senkt das kardiovaskuläre Risiko.

19) Reduziertes Eisen: Unterstützt das Kreislaufsystem.

20) Zinkoxid: Stärkt das Immunsystem.

21) Vitamin B6 (Pyridoxinhydrochlorid): Hilft dem Gehirn, Serotonin (das die Stimmung reguliert) und Noradrenalin (das dem Körper hilft, mit Stress umzugehen) zu bilden.

22) Vitamin B2 (Riboflavin): Hilft beim Abbau von Lebensmitteln und reguliert das Energieniveau.

23) Vitamin B1 (Thiaminhydrochlorid): Hilft dem Körper, Kohlenhydrate abzubauen.

24) Vitamin A-Palmitat: Unterstützt das Sehvermögen und das Immunsystem.

25) Folsäure: Hilft Ihrem Körper, neue Zellen zu produzieren und zu erhalten, und verhindert Veränderungen der DNA, die zu Krebs führen können.

26) Vitamin B12: Hält Nerven- und Blutzellen gesund. Niedrige Vitamin-B12-Spiegel wurden auch mit vorzeitiger Ejakulation in Verbindung gebracht, so dass Froot Loops überraschenderweise nicht die schlechteste Wahl ist, wenn Sie damit zu tun haben.

27) Vitamin D3: Hilft dem Körper, Kalzium aufzunehmen und fördert das Knochenwachstum.

The Takeaway

Während Froot-Loops neben etwas gesunden Körnern (wie Mais und Hafer) eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen enthalten, ist dieses Getreide auch in Zucker und hydriertem Pflanzenöl getränkt. Es enthält auch das umstrittene Konservierungsmittel butyliertes Hydroxytoluol, das niemals gut aussieht.

Alles in allem — und Sie haben es wahrscheinlich kommen sehen — sind weniger verarbeitete Getreidesorten (wie die von Ezekiel, Barbara oder Kashi) eine bessere Wahl.

Sörry, bröther.

Ian Lecklitner

Ian Lecklitner ist Mitarbeiter des MEL Magazine. Er schreibt hauptsächlich über die Lieblingssachen aller: Sex, Drogen und Essen.

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