Hvad er der i det her?: Froot Loops

vi får ofte at vide, at du aldrig skal spise noget (eller lægge noget på din krop), hvis du ikke genkender alt på ingredienslisten. Men da de fleste af os ikke har nogen anelse om, hvad gum eller kalium er — eller endnu vigtigere, hvad de gør med vores kroppe — dekoder vi ingredienserne i de mange ting, amerikanerne sætter i (og på) sig selv ved hjælp af en ekspert.

denne udgave: Kelloggs Froot Loops, som er lavet af 27 separate ingredienser, som vi har opdelt i den nøjagtige rækkefølge, de vises på deres hjemmeside.

ingredienserne

1) majsmelblanding (Fuldkornsgul majsmel, Degermineret gul majsmel): denne majsmelblanding giver basen til disse Froot Loops. Hele korn majsmel fremstilles ved formaling af fuldkornskornkerner, og når frøene formales, knuses de tre dele af kornet også, hvilket producerer et mel, der indeholder endospermen, kimen og klidet. I mellemtiden har degermineret majsmel fjernet kimen, da den er høj i olie og derfor ellers ville blive harsk hurtigt, hvis den ikke opbevares i fryseren eller køleskabet.

2) sukker: en kop Froot Loops indeholder 10 gram sukker, hvilket er en betydelig mængde (især da, lad os være ærlige, de fleste af os spiser betydeligt mere end en enkelt kop ad gangen). American Heart Association anbefaler, at mænd ikke spiser mere end 36 gram, og at kvinder ikke spiser mere end 25 gram tilsat sukker om dagen. For meget sukker, hvis du ikke allerede vidste det, er forfærdeligt for dig: En sukkerbelastet diæt er forbundet med alle slags lidelser, fra hjertesygdomme til depression. Men så er disse Froot Loops-hvad forventede du?

3) hvedemel: hvedemel er et pulver fremstillet af slibehvede. Duh.

4) Fuldkornshavremel: svarende til hvedemel er fuldkornshavremel et pulver fremstillet af slibning af havre. Dette tilsættes normalt til forarbejdede fødevarer (som dette korn) som fortykningsmiddel.

5) Modificeret Fødevarestivelse: Modificeret madstivelse ekstraheres fra kilden (majs, kartoffel, tapioka, ris eller hvede) og behandles derefter fysisk, fermatisk eller kemisk for delvist at nedbryde stivelsen. Det bruges typisk som en dej til at give fødevarer en let, sprød tekstur.

6) hydrogeneret vegetabilsk olie (kokosnød, sojabønne og/eller bomuldsfrø): ifølge læge og biokemiker Cate Shanahan, forfatter af dyb ernæring: Hvorfor dine gener har brug for traditionel mad, der bruger for meget vegetabilsk olie — hvilket er let at gøre, i betragtning af at Shanahan siger, at omkring 45 procent af den gennemsnitlige amerikaners kalorier kommer fra raffinerede olier — har alvorlige konsekvenser (dvs.fedtleversygdom, insulinresistens og migræne). Men hydrogeneret vegetabilsk olie er endnu værre: når du tilføjer brint til mad via hydrogenering — som mange producenter gør for at øge fødevarens holdbarhed — får du transfedt. Desværre øger transfedtstoffer kolesterol, hærder arterier og hæmmer dannelsen af cyclooksygenase, som hjælper med at bestemme udvidelsen af dine arterier og regulerer blodgennemstrømningen.

7) havrefibre: havrefibre er lavet af slibning af havreskroget, som er adskilt fra kernerne. Det betyder, at havrefibre er — til alle formål og formål-tilsat fiber. Det kan også tilføje nogle tekstur til sløjferne.

8) Salt: dette giver smag.

9) Opløselig Majsfiber: I lighed med havrefibre er opløselig majsfiber en kilde til tilsat fiber med adskillige sundhedsmæssige fordele, herunder fremme af knoglestyrke, hjælper med fordøjelsen og muligvis inducerer vægttab.

10) naturlig smag: naturlig smag er bogstaveligt talt smag, der stammer fra en faktisk fødekilde — dvs.kirsebærsmag taget fra ægte kirsebær.

11) Rød 40: Rød 40, ligesom mange kunstige farver, er kendt for at være kræft. Men som Shanahan forklarede under vores Analyse af Doritos, undersøgelser, der argumenterer for dette, er lidt mangelfulde: “Jeg har altid været af den opfattelse, at undersøgelser, der hævder kunstige farver, kan forårsage kræft, er irrelevante, fordi de bruger virkelig store mængder af de kunstige farver — som en million gange mere, end du nogensinde ville få mad .”

alt i alt skal den gennemsnitlige persons lever være i stand til at nedbryde den mindste mængde kunstig farve, vi spiser med mad og drikke.

12) Gurkemeje ekstrakt: dette bidrager til den lyse gule farve af disse sløjfer.

13) Blå 1: ligesom rød 40 er blå 1 også kendt for at være kræftfremkaldende. Men som Shanahan forklarede ovenfor, behøver du sandsynligvis ikke bekymre dig om de relativt små mængder, der findes i din skål med Froot Loops.

14) Gul 6: Se ovenfor.

15) Annatto-ekstrakt: afledt af frøene fra achiote-træet bidrager annatto til det røde udseende af disse sløjfer.

16) Bht: butyleret hydroksytoluen (aka BHT) er et almindeligt konserveringsmiddel tilsat for at forhindre, at produkter ødelægges. Undersøgelser fortsætter med at gå frem og tilbage om, hvorvidt det er kræftfremkaldende eller ej, så det er svært at sige, om de magre mængder, der findes i Froot Loops, vil skade dig.

17) C-Vitamin (natriumascorbat og ascorbinsyre): mange kornarter er forstærket med vitaminer og mineraler som både et marketingtræ og (måske) et forsøg på at tackle udbredte ernæringsmæssige mangler, hvilket forklarer, hvorfor alle følgende ingredienser (inklusive denne) er vitaminer og mineraler.

18) niacinamid: forbedrer kolesterolniveauer og sænker kardiovaskulære risici.

19) reduceret jern: understøtter kredsløbssystemet.

20) øger immunsystemet.

21) Vitamin B6 (Pyridoksinhydrochlorid): Hjælper hjernen med at skabe serotonin (som regulerer humør) og norepinephrin (som hjælper kroppen med at klare stress).

22) Vitamin B2 (Riboflavin): hjælper med nedbrydning af fødevarer og regulerer energiniveauer.

23) Vitamin B1 (Thiaminhydrochlorid): hjælper kroppen med at nedbryde kulhydrater.

24) vitamin A-palmitat: understøtter synet og immunsystemet.

25) Folinsyre: hjælper din krop med at producere og vedligeholde nye celler og forhindrer ændringer i DNA, der kan føre til kræft.

26) Vitamin B12: holder nerve-og blodceller sunde. Lave niveauer af vitamin B12 har også været forbundet med for tidlig sædafgang, så Froot Loops overraskende måske ikke det værste valg, hvis du har at gøre med det.

27) Vitamin D3: hjælper kroppen med at absorbere calcium og fremmer knoglevækst.

afhentningen

mens Froot Loops indeholder en række vitaminer og mineraler ud over noget sunde korn (som majs og havre), er dette korn også gennemblødt i sukker og hydrogeneret vegetabilsk olie. Det indeholder også det kontroversielle konserveringsmiddel butyleret hydroksytoluen, hvilket aldrig er et godt udseende.

alt i alt — og du har sikkert set dette komme — mindre forarbejdede sorter af korn (som dem lavet af Esekiel, Barbara ‘ s eller Kashi) er et bedre valg.

S, br.

Ian Lecklitner

Ian Lecklitner er en medarbejder forfatter på MEL magasin. Han skriver for det meste om alles yndlings ting: køn, stoffer og mad.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Back to Top