krevety a květák krupice

Sdílet tento příspěvek:

  • Sdílet na Facebook
  • uložit na Pinterest 224
  • e-mail příteli
režijní záběr misky Paleo krevet a krupice. Překryv textu zní " Paleo / Whole30 krevety a květák krupice."

pokud jste nestrávili hodně času jídlem Southern comfort foods, krevety a krupice mohou být pro vás novým konceptem – ale musíte mít toto klasické jídlo ve svém životě!

Představte si dokonale vařené česnekové krevety na vrcholu krémové, vydatné krupice, přelité křupavou slaninou, čerstvou zelenou cibulkou a delikátní citronovou omáčkou. Je to snadné, je to rychlé (mluvíme o večeři na stole za méně než 20 minut)a díky našemu receptu na karfiolové krupice může být snadno vyrobena bez lepku, paleo a Whole30-friendly!

lžíce spočívá v misce krupice s krevetami a kořením.

lžíce spočívá v misce krupice s krevetami a kořením.

tradiční krupice se vyrábějí z kukuřičné mouky (AKA: polenta), a produkovat hustou, krémovou horkou cereálii, která je ideální pro jídlo s máslem a hnědým cukrem pro náhražku ovesných vloček. Nebo jej můžete načíst máslem, sýrem a dalšími doplňky, aby se stal dokonalým základem pro slané jídlo. Ale co když jste alergičtí nebo netolerantní na kukuřici? Bez obav! Náš recept na karfiolové krupice je tak blízko skutečné věci, že už nikdy nezmeškáte kukuřici. Je krémová, hustá a perfektní nádoba na krevety.

karfiolové krupice v hrnci se smíchají s dřevěnou lžící.

karfiolové krupice v hrnci jsou smíchány s dřevěnou lžící.

jaký druh krevet bych měl použít pro krevety a krupice?

jakýkoli druh surových krevet zde udělá trik, ale raději hledáme krevety střední nebo velké velikosti. Chcete-li to usnadnit, můžete chytit krevety, které již byly vylupovány, vymyšleny a ocas odstraněn. Pokud je pro vás důležité jíst udržitelné mořské plody, nezapomeňte se podívat na webové stránky Seafood Watch, kde najdete další informace o udržitelných krevetách, nebo si můžete zakoupit od renomovaného zdroje, jako jsou krabice s mořskými plody na Thrive Market.

Mohu použít zmrazené krevety?

určitě může! Ve skutečnosti vždy držím zmrazené krevety v mrazáku, abych mohl dělat krevety a krupice za běhu. Zmrazené krevety se rozmrazují za 15-20 minut v misce se studenou vodou. Před restováním dobře vypusťte a osušte.

vařené krevety sedí v omáčce.

vařené krevety sedí v omáčce.

jak udělám karfiolové krupice?

výroba karfiolových krupic je hodně jako výroba karfiolové rýže, ale s jedním přidaným krokem: blitzing s ponorným mixérem, jakmile se vaří!

můžete použít zmrazený kořeněný květák nebo pulzovat hlavu čerstvého květáku v kuchyňském robotu. Upřímně řečeno, zmrazený kořeněný květák je zkratka, kterou rád udělám. Většina velkých supermarketů ji nyní nosí ve své zmrazené vegetariánské sekci a pokaždé, když ji vařím, mám perfektní výsledky. Stále jsem byl schopen vyrobit dobrou květákovou rýži z čerstvého květáku,ale vyžaduje to více úsilí a konečný výsledek není tak nadýchaný a rýžový.

dřevěná lžíce mísí karfiolové krupice ve velkém hrnci.

dřevěná lžíce mísí karfiolové krupice ve velkém hrnci.

jakmile budete mít svůj kořeněný květák, ať už zmrazený nebo čerstvý, můžete ho vařit s kokosovým mlékem a trochou restovaného česneku do měkka. Pak stačí použít ponorný mixér k vyhlazení, a BOOM-květák krupice!

jaký druh omáčky se používá na krevety a krupici?

aby se jídlo spojilo, je vyrobena neuvěřitelně jednoduchá omáčka ze slaniny, česneku a čerstvé citronové šťávy. Tato jasná a bohatá omáčka je poté pokapána krevetami a krupicemi, aby přidala spoustu chuti!

 ruka mačká citronovou šťávu na krevety sedící v litinové pánvi.

ruka mačká citronovou šťávu na krevety sedící v litinové pánvi.

co mám podávat s těmito krevetami a krupicemi?

krevety a krupice jsou opravdu jídlo samo o sobě! Ale pokud chcete přidat něco na boku, svěží zelený salát by do jídla přidal něco čerstvého.

mohu připravit tento recept?

ohřívání krevet může být obtížné, proto nedoporučujeme přípravu tohoto receptu. Pokud byste chtěli pracovat dopředu, mohou být karfiolové krupice dokončeny samy o sobě a před podáváním znovu zahřáté.

 ruka drží lžíci plnou krupice, koření a krevet.

ruka drží lžíci plnou krupice, koření a krevet.

Jak mohu udělat tyto krevety a krupice paleo, Whole30-friendly, nebo mléčné bez?

máslo přidává do krupice pěkné množství bohatství, ale pokud se vyhýbáte mlékárnám, lze jej snadno nahradit buď olejem, nebo nemléčným máslem. Při jídle paleo nebo Whole30 stravy je také důležité hledat vyhovující slaninu bez cukru.

Detailní záběr Paleo krevet a krupice.

zblízka záběr Paleo krevet a krupice.

naše protipy pro úžasné Paleo krevety a květák krupice:

  • krevety nepřevařujte! Převaření je kardinální hřích vaření s mořskými plody. Krevety vaří v záblesku-jednu až dvě minuty na stranu—a budete vědět, že je to hotovo, když krevety vypadají neprůhledně. Déle než to, a vaše máslové, jemné krevety mohou být gumové.
  • Ušetřete nějaký čas zmrazeným kořeněným květákem. Můžete to udělat s čerstvým květákem, ale zmrazený kořeněný květák je dnes k dispozici ve většině velkých supermarketů a tento recept je mnohem rychlejší a jednodušší!

složení

pro karfiolové krupice

  • 1/4 šálek másla nebo oleje
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 2 sáčky 12-unce zmrazené kořeněné květák
  • 1/2 šálku plnotučného kokosového mléka (z plechovky)
  • 1/2 lžičky soli, plus více podle chuti
  • 1/2 lžičky černého pepře

pro krevety

  • 2 proužky tlusté řezané slaniny
  • 2 polévkové lžíce másla nebo oleje
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • špetka vloček červeného pepře
  • 1 libra loupaných a deveinovaných syrových krevet (libovolná velikost)
  • šťáva z 1/2 čerstvého citronu
  • nakrájená zelená cibule a čerstvá nasekaná petrželka, na ozdobu

pokyny

  1. krupice připravte zahřátím másla nebo oleje ve velkém hrnci s víkem na středně vysokou teplotu. Přidejte česnek a vařte, dokud nebude voňavý a něžný, asi 3 minuty.
  2. přidejte květák, kokosové mléko, sůl a pepř. Snižte teplotu na nízkou a zakryjte. Vařte za občasného míchání, dokud květák není jemný, asi 10 minut.
  3. odstraňte z tepla a použijte ponorný mixér, aby se míchal, dokud nebude hladký. Ochutnejte koření a v případě potřeby přidejte více soli. Odložte stranou a udržujte v teple.
  4. mezitím pro vaření krevet zahřejte velkou pánvi na střední teplotu. Slaninu vařte, dokud nebude křupavá, a poté odložte stranou, aby vychladla, vyhrazte si tuk ze slaniny v pánvi. Rozdrťte slaninu jednou v pohodě.
  5. přidejte máslo nebo olej do tuku ze slaniny. Přidejte česnek a červené pepřové vločky a vařte, dokud česnek není jen voňavý a něžný, asi 3 minuty.
  6. přidejte krevety a vařte 2 minuty. Flip a vařit další minutu, dokud krevety jsou neprůhledné celou cestu.
  7. vyjměte pánev z tepla a přidejte citronovou šťávu.
  8. podáváme lžící krupice do mísy a poté polevou krevetami a trochou kapání pánve. Ozdobte petrželkou, zelenou cibulkou a rozdrobenou slaninou.

poznámky

  • ujistěte se, že krevety nepřevařujete-je to těžké. Krevety jsou připraveny, když jsou neprůhledné!
  • obsah vody květáku se liší, takže při míchání krupice můžete nebo nemusíte přidávat další kokosové mléko, abyste získali hladkou konzistenci.
  • Chcete-li tento pokrm Whole30, paleo, a mléčné výrobky – free, použijte olej místo másla, a ujistěte se, že vaše slanina je Whole30-nebo paleo-kompatibilní.

nutriční informace:

výtěžek: 2velikost servingu: 1
množství na porci: kalorie: 926celkový tuk: 68gsasycený tuk: 36gTrans tuk: 2nenasycený tuk: 27gCholesterol: 389mgsodík: 2474mgsacharidy: 41gvlákno: 8gsukr: 22gProtein: 44g

ve společnosti Wholeffly věříme, že dobrá výživa je mnohem víc než jen čísla na panelu nutričních faktů. Použijte výše uvedené informace pouze jako malou část toho, co vám pomůže rozhodnout, jaké potraviny jsou pro vás výživné.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Back to Top