Co je v tom?: Froot Loops

často se nám říká, že byste nikdy neměli jíst nic (nebo dát něco na své tělo), pokud nepoznáte vše na seznamu složek. Ale protože většina z nás netuší, co xanthanová guma nebo benzoát draselný jsou-nebo co je důležitější, co dělají s našimi těly-dekódujeme ingredience v mnoha věcech, které Američané vložili (a na) sami s pomocí odborníka.

toto vydání: Kellogg ‘ s Froot Loops, které jsou vyrobeny z 27 samostatných ingrediencí, které jsme rozdělili v přesném pořadí, v jakém se objevují na jejich webových stránkách.

složky

1) Směs kukuřičné mouky (celozrnná Žlutá kukuřičná mouka, Degerminovaná Žlutá kukuřičná mouka): tato směs kukuřičné mouky poskytuje základ pro tyto Froot smyčky. Celozrnná kukuřičná mouka se vyrábí mletím celozrnných kukuřičných jader a při mletí semen se také rozdrtí tři části zrna, čímž se vytvoří mouka, která obsahuje endosperm, klíčky a otruby. Mezitím degerminovaná kukuřičná mouka odstraní klíčky, protože má vysoký obsah oleje, a proto by se jinak rychle zhlukla, pokud by nebyla uložena v mrazáku nebo lednici.

2) cukr: jeden šálek Frootových smyček obsahuje 10 gramů cukru, což je značné množství (zejména proto, že, buďme upřímní, většina z nás jedí výrazně více než jeden šálek najednou). American Heart Association doporučuje, aby muži konzumovali nejvýše 36 gramů a aby ženy konzumovaly nejvýše 25 gramů přidaného cukru denně. Příliš mnoho cukru, pokud jste to ještě nevěděli, je pro vás hrozné: Cukrová strava je spojena se všemi druhy onemocnění, od srdečních chorob až po depresi. Ale pak, to jsou Froot smyčky-co jste očekávali?

3) pšeničná mouka: pšeničná mouka je prášek vyrobený z mleté pšenice. Duh.

4) celozrnná ovesná mouka: podobně jako pšeničná mouka je celozrnná ovesná mouka prášek vyrobený z mletí ovsa. To se obvykle přidává do zpracovaných potravin (jako je tato obilovina) jako zahušťovadlo.

5) Modifikovaný Potravinářský Škrob: Modifikovaný potravinářský škrob se extrahuje ze zdroje (kukuřice ,brambor, tapioka, rýže nebo pšenice), poté se zpracuje fyzicky, enzymaticky nebo chemicky, aby se škrob částečně rozložil. Obvykle se používá jako těsto, které dodává potravinám lehkou, křupavou strukturu.

6) hydrogenovaný rostlinný olej (kokosový, sójový a/nebo bavlníkový): podle lékaře a biochemika Cate Shanahana, autora hluboké výživy: Proč vaše geny potřebují tradiční jídlo, konzumace příliš velkého množství rostlinného oleje-což je snadné, vzhledem k tomu, že Shanahan říká, že zhruba 45 procent kalorií průměrného Američana pochází z rafinovaných olejů-má vážné důsledky (tj. Ale hydrogenovaný rostlinný olej je ještě horší: když přidáte vodík do potravin hydrogenací-což mnoho výrobců dělá pro zvýšení trvanlivosti potravin-dostanete trans-tuky. Trans-tuky bohužel zvyšují hladinu cholesterolu, ztuhnou tepny a inhibují tvorbu enzymu zvaného cyklooxygenáza, který pomáhá určit dilataci vašich tepen a reguluje průtok krve.

7) ovesné vlákno: ovesné vlákno je vyrobeno z broušení trupu ovsa, které byly odděleny od jader. To znamená, že ovesné vlákno je — pro všechny záměry a účely-přidáno vlákno. Mohlo by to také přidat nějakou texturu do smyček.

8) sůl: to poskytuje chuť.

9) Rozpustné Kukuřičné Vlákno: Podobně jako ovesné vlákno je rozpustná kukuřičná vláknina zdrojem přidané vlákniny s četnými přínosy pro zdraví, včetně podpory pevnosti kostí, pomoci s trávením a případně vyvolat úbytek hmotnosti.

10) přírodní příchuť: přírodní příchuť je doslova příchutě odvozené od skutečného zdroje potravy-tj.

11) červená 40: červená 40, stejně jako mnoho umělých barev, je známo, že je rakovinná. Ale jak Shanahan vysvětlil během naší analýzy Doritos, studie tvrdí, že je to trochu chybné: “Vždycky jsem byl toho názoru, že studie, které tvrdí, že umělá barviva mohou způsobit rakovinu, jsou irelevantní, protože používají opravdu vysoké množství umělých barev-jako milionkrát více, než byste kdy dostali jídlo .”

celkově by játra průměrného člověka měla být schopna rozložit jakékoli nepatrné množství umělého barviva, které konzumujeme s jídlem a pitím.

12) extrakt z kurkumy: to přispívá k jasně žluté barvě těchto smyček.

13) Modrá 1: stejně jako červená 40 je modrá 1 také známá jako karcinogenní. Ale jak Shanahan vysvětlil výše, pravděpodobně se nemusíte starat o relativně malá množství nalezená ve vaší misce Froot Loops.

14) žlutá 6: viz výše.

15) extrakt Annatto: odvozený ze semen stromu achiote, annatto přispívá k červenému vzhledu těchto smyček.

16) BHT: butylovaný hydroxytoluen (aka BHT) je běžná konzervační látka přidaná k zabránění poškození produktů. Studie pokračují tam a zpět o tom, zda je nebo není karcinogenní, takže je těžké říci, zda by vám skromná množství nalezená v Frootových smyčkách způsobila škodu.

17) Vitamin C (askorbát sodný a kyselina askorbová): mnoho obilovin je posíleno vitamíny a minerály jako marketingový trik a (možná) pokus o řešení rozšířených nutričních nedostatků, což vysvětluje, proč všechny následující složky (včetně této) jsou vitamíny a minerály.

18) niacinamid: zlepšuje hladinu cholesterolu a snižuje kardiovaskulární rizika.

19) snížené množství železa: podporuje oběhový systém.

20) oxid zinečnatý: posiluje imunitní systém.

21) Vitamin B6 (Pyridoxin Hydrochlorid): Pomáhá mozku vytvářet serotonin (který reguluje náladu) a norepinefrin (který pomáhá tělu vyrovnat se se stresem).

22) Vitamin B2 (Riboflavin): pomáhá při odbourávání potravin a reguluje hladinu energie.

23) Vitamin B1 (thiamin hydrochlorid): pomáhá tělu rozkládat sacharidy.

24) Vitamin A palmitát: podporuje vidění a imunitní systém.

25) kyselina listová: pomáhá tělu produkovat a udržovat nové buňky a zabraňuje změnám DNA, které mohou vést k rakovině.

26) Vitamin B12: udržuje zdravé nervové a krevní buňky. Nízké hladiny vitaminu B12 byly také spojeny s předčasnou ejakulací, takže Froot smyčky překvapivě nemusí být nejhorší volbou, pokud máte co do činění s tím.

27) Vitamin D3: pomáhá tělu absorbovat vápník a podporuje růst kostí.

jídlo s sebou

zatímco Froot smyčky obsahují řadu vitamínů a minerálů kromě poněkud zdravých zrn (jako kukuřice a oves), tato obilovina je také zalitá cukrem a hydrogenovaným rostlinným olejem. Obsahuje také kontroverzní konzervační látku butylovaný hydroxytoluen, což nikdy není dobrý vzhled.

Celkově vzato – a pravděpodobně jste to viděli – méně zpracované odrůdy obilovin (jako ty, které vyrobil Ezekiel, Barbara nebo Kashi)jsou lepší volbou.

Sörry, bröther.

Ian Lecklitner

Ian Lecklitner je spisovatelem časopisu MEL. Většinou píše o oblíbených věcech každého: Sex, drogy a jídlo.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Back to Top