Är Mandelmjöl Paleo?

almond-flour-1-300x199.png
mandelmjöl är en av de Paleo ingredienser som verkar dyka upp i nästan varje Paleo kokbok, hemsida, och recept. Är det automatiskt Paleo eftersom det är tillverkat av mandel? Hur vet du om du borde (eller inte borde) äta det?

näringsvärde av mandelmjöl

portion: 1/4 kopp

  • Kalorier: 160
  • kalorier från fett: 120
  • fett: 14 g
  • Fiber: 3 g
  • Protein: 6 g

om du jämför näringsprofilen för 1/4 kopp hela mandlar, tycker du att den är mycket lik den för mandelmjöl. Detta beror på att mandelmjöl helt enkelt är hela mandlar, malda i pulver. Det finns några olika sorter, inklusive mandelmjöl (gjord med hud på mandlarna; kornigare, grövre) och mandelmjöl (gjord utan hud; finare).

almond-flour-2-300x197.pngnäringsämnena för mandelmjöl inkluderar 40% av det rekommenderade dagliga intaget (RDA) av vitamin E, 7% av RDA av kalcium och generösa mängder niacin, folat, fosfor, kalium, zink och mangan. En 1/4 kopp servering mandelmjöl innehåller cirka 23 mandlar, vilket är ungefär en portion nötter.

mandelmjöl bör förvaras i kylen, liksom hela mandlar, för att hålla dem färska och för att förhindra att de blir rancid eftersom de innehåller mycket enkelomättade fetter. Mandelmjöl är det bästa nötmjöl som ska användas i ett 1-för-1-förhållande för att ersätta korn i andra recept.

hälsofördelar med mandelmjöl

det har sagts att mandlar är mycket fördelaktiga för hjärt-kärlsystemet och hjärtat, främjar livslängd och hjälper till med viktminskning eftersom de hjälper till att minska aptiten. Studier har visat att mandlar kan hjälpa till att vända typ 2-diabetes, förbättra lipidprofiler och sänka LDL-kolesterol (de dåliga sakerna).

Ska Jag Äta Mandelmjöl? Är Mandelmjöl Paleo?

almond-flour-3-256x300.pngäven om det verkar som mandlar är en fantastisk mat, finns det en nackdel med mandelmjöl. Mandlar innehåller mycket omega – 6 fleromättade fettsyror (PUFA) som bör begränsas i kosten. PUFA anses ofta vara ansvariga för den ökade förekomsten av allergier i USA. När de ätas i överskott kan även bra mat bli problematisk. Mandlar innehåller också fytinsyra, vilket kan göra det svårt för kroppen att smälta och absorbera näringsämnen—särskilt när de konsumeras i större mängder.

eftersom de flesta Paleobakningsrecept kräver var som helst från 1-2 koppar mandelmjöl, men i allmänhet bara producerar 4-6 portioner, skulle det vara lätt att ofta äta mer än 1/4 kopp mandel dagligen. Medan mandelmjöl är Paleo eftersom det bearbetas minimalt från en hel mat, är det viktigt att överväga att delkontroll med mjöl inte är så lätt som det är när nötterna är i hela sin form.

för bästa resultat bör en Paleo-diet baseras till stor del på grönsaker, animaliska fetter och kött och ersättas med frukt och Paleo-bakverk, inklusive mandelmjöl. Njut av mandelmjöl som en tillfällig sidrätter eller godis, men gör det inte till hörnstenen i din Paleoplatta.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Back to Top